3楼helen_az
(琦妈)
发表于 2013-12-23 22:21
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原料:
阿胶1斤,上等黄酒1斤,核桃仁1斤,冰糖半斤,黑芝麻半斤,桂圆肉半斤,红枣肉半斤,枸杞半斤
做法:
1, 把阿胶敲碎,加黄酒浸3-4天。每天用筷子搅拌一下。
2, 黑芝麻,核桃仁洗净炒熟
3, 冰糖熬成冰糖水
4, 烤盘或者平底锅铺锡纸,刷上油
5, 阿胶隔水蒸到融化为止,倒入一个大锅,加冰糖水熬,不时搅拌以防粘底
6, 依次加入桂圆肉,红枣肉,枸杞,核桃仁,黑芝麻,每加入一样东西要充分搅拌,熬制一会再加后一样东西。
7, 搅拌到非常粘稠有点拉丝关火,倒入烤盘或者平底锅内,铺平,第二天取出切片,装入保鲜盒。
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2013-12-23 22:21