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凉面
1楼
汗宝宝的妈妈
汗宝宝的妈妈
(为了孩子的未来) 发表于 2013-8-19 13:47
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我买菜场里新鲜面条,3人吃的量,1斤左右,事先凉好一锅凉开水,(不放凉水里拔一下面条总有点蔫搭搭的)不够凉就放点冰块,面条千万别煮烂了,煮熟后用捞子捞起来先控掉水,放入凉水中搅几下,然后沥水放入放了油的锅子里,把油拌匀,我是放香油和花椒油,这时面条还有微热,可以自然冷却或放到空调下吹吹,完全冷却后可蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏,什么时候想吃就拿出来拌上调料,凉爽有劲道,还滑溜溜的,特别开胃。.
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