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[饮食] 请教各位如何让面粉发酵并且很逢松！

1楼Jeorge Jeorge (......) 发表于 2012-8-2 19:33  显示全部帖子
我用电饭锅蒸馒头。馒头包好后，先蒸一会，到有暖气时拔掉电源，这样让它发20分钟。你会看到它发得很厉害。然后才正式开始蒸。
我很怀念以前在学校食堂的馒头味道，有点甜，这个加点糖就可以做到。但还有一种说不清楚是什么味道，我现在加入酒酿，没有做出这种味道。.

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