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怎么把蛋饺皮捏紧?
1楼
小爱的妈妈
小爱的妈妈
(放飞的心情) 发表于 2012-7-16 09:33
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哪是捏的?放在火上先摊蛋皮等50%熟,放入肉糜,挑起一边蛋皮对折,边缘压紧,马上把蛋饺翻身,在把边缘压一次,即可离火。.
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2楼
小爱的妈妈
小爱的妈妈
(放飞的心情) 发表于 2012-7-16 12:02
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引用:
原帖由
Barbie
于 2012-7-16 11:46 发表
这样翻身,蛋皮很容易破呢,勺子上放了不少油,可还是容易粘连。
不会的,贴着勺子上的一面已经煎牢的,判断标准是边缘已经有点翘起来了,接下来放肉,对折,压紧,再翻身,再压紧。
容易粘连,你是不是用不锈钢的勺子啊?要用铁著的勺子。.
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3楼
小爱的妈妈
小爱的妈妈
(放飞的心情) 发表于 2012-7-16 15:03
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回复 9楼Barbie 的帖子
没卖的吧 我们是几十年钱的 可能打铁锅的地方有.
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