引用:

原帖由 cherry青璇妈妈 于 2012-4-1 14:25 发表
黄油是“butter”，是牛奶中的油脂，所以有些地方译为“奶油”、“牛油”、“白脱”，这都是指常温下固态、黄色的那个油脂；而蛋糕上的奶油，则是“cream”，即鲜奶油，根据乳脂含量不同分为"Half-and-half Cream"、 ...

我打发淡奶油也用8%糖量，感觉一般用的10%稍甜了点。.

真巧啊，今天也做了奶油小方！我用小嶋老师的海绵蛋糕方子，刷糖水的，也是蓝风车，上面一朵花，哈哈.

引用:

原帖由 cherry青璇妈妈 于 2012-4-1 16:08 发表
我也在她家买过。

me too.......

引用:

原帖由 JERRY2003 于 2012-4-14 19:55 发表
我这菜鸟级的连做二次好像有点困难，要不一半用来做冰淇淋，呵呵

淡奶油开封后挤出空气用锡纸把开口包住，夹上封口夹，冰箱冷藏，可以两三周不变质。第一次剪的开口小点，每次打开用的时候把开口边的纸剪掉点，防止污染，可以更好地延长使用期。.