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[饮食]
成绩汇报啦(梅菜肉包子新鲜出锅啦----见35楼)
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1楼
阳光海岸
阳光海岸
(Holiday Season) 发表于 2012-3-10 00:26
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回复 1楼米可尔妈妈 的帖子
其实面的充分发酵不外乎两个外在条件:温度和湿度。
我的经验是:包好的包子整齐放在笼屉里,蒸锅里加热水,但不开火。把笼屉放在蒸锅上,盖上锅盖,静置20-30分钟后打开锅盖,这时你会发现包子已经醒发的很好。然后移开笼屉,开大火把蒸锅里的水烧开,再把笼屉放上去就开始蒸啦。
还有就是和面时加些牛奶,成品就更加完美。
不过,你的作品已经很靓丽了!
[
本帖最后由 阳光海岸 于 2012-3-10 00:30 编辑
].
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