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羊肉哪里买得到?烧烤用滴
1楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 10:16
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不要买羊肉了,现在好的羊肉比较难买,猪肉一样能烤出美味。
买精一点的五花肉,带皮也可以的,让摊主切成块,用酱油、盐、味精提前盐个把小时,再串起来.
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2011-9-30 10:16
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2楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 10:28
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串的时候肥的瘦的搭开,满好拍张肉串的正面照,是儿子帮忙串的呢,一块肥一块瘦,烤的时候油肉吱啦啦的冒着带肉香的烟味。
建议你们再串些鸡翅,如法炮制,鸡翅正反面用刀划几下,以便入味,远比超市里买的串好的肉串美味。
这张照片里最左面的是刚上架子的五花肉,忽略超市里买的香肠,后来几乎没人吃,应该能看到肥瘦搭配串好的样子。
从左到右,自串生五花肉串,超市香肠,自串生鸡翅,自串烤熟肉串,超市香肠,超市里买的鸡翅。
最终自制肉串和鸡翅全部消灭.
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3楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 10:42
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烤荤的东西都不用刷油,多翻几下,实在太干再刷油,不然吃起来腻味的很。
我们的肉块有点大的,洗好腌好,串的时候自己掌控下肥瘦间隔,不用担心烤不熟,非常香的.
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4楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 10:46
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看看我们烤的紫薯,非常漂亮,吃起来也很美味。
超市买锡纸,紫薯不能太大,不然烤不熟,等火生起来就可以扔在碳里,记得要翻动,不然生熟不匀。也可以用夹子夹夹看,是不是软了。
包紫薯的时候湿点水,水龙头上冲一下再包,这样会好点
[
本帖最后由 兔弟弟妈咪 于 2011-9-30 11:03 编辑
].
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5楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 11:04
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黄芯红薯.
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6楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 11:53
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锡纸的用处很多,我们还烤了土豆、金针菇、黄鱼、昌鱼呢,加上餐后水果,好吃的眉毛都掉下来噢
.
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7楼
兔弟弟妈咪
兔弟弟妈咪
(......) 发表于 2011-9-30 11:58
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烤鱼类的要备姜片,蒜头,香菜。香菜可包在金针菇里一起烤。
撕一张锡纸,刷上油,放进金针菇和香菜,洒酱油或蚝油,我还加了家乐的鲜辣露,味道很好,烤好还有汤汁呢。
鱼的调料也可以如法炮制,当然要加入蒜头和姜片香菜,一点没腥味,还非常香。
怕误导楼主,只有烤土豆、红薯、紫薯才放碳里,其他都要上架烤。金针菇包锡纸里不用翻动,很快就熟了,鱼稍微翻一下就好,锡纸开口处要多卷进去点,避免汤汁流出.
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