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» 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)
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[饮食]
益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)
201楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-14 10:49
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回复 400楼fcfld 的帖子
猜错了,是女儿,我应该提到过,说明你是新客。熔岩蛋糕不算成功的,已经漏出来了,下次我再上成功的照片。.
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202楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-14 11:14
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回复 403楼蔚蓝天空22 的帖子
虾可以用河虾也可以用海虾,先把虾剪去须洗净,和油爆虾的做法一样,爆好虾,再加入咖哩(我用的是泰式红伽哩),中火煸炒至虾均匀的裹上咖哩,加水至高过虾,加盐,大火煮开,加入粉丝(事先用冷水浸软),调味,煮开关火,撒上葱末即可起锅。.
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203楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-14 11:21
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回复 402楼云-妈 的帖子
没关系,总会有机会的。.
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204楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-17 00:03
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2011/12/16 晚餐
其实是昨天的菜,因为没有时间更新,所以今天才来更新
时蔬小炒
油爆虾
清蒸大闸蟹
鸽子汤
本地汤团,这是鲜肉馅的
看看里面的馅料
这是奶黄馅和芝麻馅的
芝麻的
奶黄馅的
[
本帖最后由 xy妈妈 于 2011-12-17 00:08 编辑
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205楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2011-12-19 18:51
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回复 408楼楠娃妈 的帖子
欢迎,欢迎.......
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206楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-20 22:37
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回复 410楼蔚蓝天空22 的帖子
不是的,是买的..
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207楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-21 20:59
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2011/12/19 晚餐
2011/12/19 晚餐
因为没有时间上传,所以今天一并补上
辣肉小炒
清炒松柳菜
剁椒鱼头
大闸蟹
鱼头粉皮汤,一只鱼头两种烧法。
酱油放的多了些,老公说象小时候吃的酱油汤.
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208楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-21 21:04
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2011/12/21 晚餐
花菜木耳炒肉片
荷兰豆炒香肠
松子鲑鱼
鱼洗净后抹干,鱼背两面都切上菱形块,抹上料酒还有一点点盐,稍稍腌制半小时,沥干,均匀的抹上干淀粉(切面也要抹上),只要薄薄一层,拍去多余的。锅里入油(多一点),加热至7成热,调中小火,放入姜片爆香,鱼肚朝下放入油锅,煎至定型,再依次鱼背两面煎至金黄,熟透捞起放入盘子里。锅里留底油,小火炒至松仁熟,盛起放在鱼上,锅里倒入番茄沙司、糖,小火炒至冒泡,淋入一点白醋,稍加一点水,调味后淋在鱼上即可。
素鸡
榨菜蘑菇蛋汤
[
本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-1 20:47 编辑
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209楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-22 16:42
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回复 414楼小老虎 的帖子
在前面我已经上过方子了,你自己找找。.
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210楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-22 16:43
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回复 415楼云-妈 的帖子
不错,有同感。.
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211楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-22 22:50
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2011/12/22 早餐
培根土司
切开看看
特写.
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212楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-23 22:16
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2011/12/23 晚餐
芹菜香干炒肉丝
清炒甜豆
麻辣牛筋
做法:牛筋洗净,切成小段,戳水,再洗净,放入锅里,加入生抽、姜片、桂皮、八角、小红辣椒、料酒、水要高于牛筋,大火煮开,调小火炖,等到牛筋熟(大概要2个小时),调味收汁即可。也可以放入电饭煲煮,用煲汤挡煮2个小时,然后倒入锅里调味收汁即可。
胡萝卜羊肉汤
[
本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-1 20:53 编辑
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213楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2011-12-25 23:38
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回复 421楼小兔子乖乖 的帖子
牛筋洗净,切成小段,戳水,再洗净,放入锅里,加入生抽、姜片、桂皮、八角、小红辣椒、料酒、水要高于牛筋,大火煮开,调小火炖,等到牛筋熟(大概要2个小时),调味收汁即可。也可以放入电饭煲煮,用煲汤挡煮2个小时,然后倒入锅里调味收汁即可。.
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214楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-25 23:48
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2011/12/25 晚餐
西兰花炒虾仁
炒青菜
还有上次剩下的牛筋和羊肉汤.
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215楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-27 12:17
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回复 424楼蔚蓝天空22 的帖子
鱼洗净后抹干,鱼背两面都切上菱形块,抹上料酒还有一点点盐,稍稍腌制半小时,沥干,均匀的抹上干淀粉(切面也要抹上),只要薄薄一层,拍去多余的。锅里入油(多一点),加热至7成热,调中小火,放入姜片爆香,鱼肚朝下放入油锅,煎至定型,再依次鱼背两面煎至金黄,熟透捞起放入盘子里。锅里留底油,小火炒至松仁熟,盛起放在鱼上,锅里倒入番茄沙司、糖,小火炒至冒泡,淋入一点白醋,稍加一点水,调味后淋在鱼上即可。.
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216楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2011-12-27 12:19
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回复 424楼蔚蓝天空22 的帖子
不知是否表述清楚,如有不清楚的地方,请再询问。.
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217楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2011-12-27 18:06
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2011/12/27 晚餐
耗油西兰花杏鲍菇
红烧牛尾
青菜炒香菇
日式味增汤.
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218楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-4 18:58
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2012/1/4 晚餐
八宝饭,前两天做的
奶黄包,昨天的早餐
看看馅料
腌笃鲜
清炒青菜
盐水虾
咸肉蒸百叶
烤羊排.
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219楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-6 22:08
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2011/1/5 晚餐
昨天没时间上,今天补
香菇面筋煲
红烧鮰鱼
炒青菜
还有昨天剩下的汤
早餐-----肉包子,刚做好入锅
蒸好了.
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220楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-6 22:28
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2011/1/6 八宝饭的制作步骤图解
糯米提前一天浸泡好
放入电饭煲,加入适量的水煮
煮好了
猪油
糖
把糖和猪油加入糯米饭里,拌匀。
泡软的葡萄干
炒制好的豆沙
碗里涂上一层猪油,装扮好自己喜欢的造型
照着碗的形状铺上拌好的糯米饭
放入豆沙
再次铺上糯米饭,压紧实
做了大小两个型号
看看正面照.
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221楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-7 15:51
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回复 431楼cindy0427 的帖子
难得一次,没关系的。.
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222楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-8 18:38
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2012/1/8 晚餐
img]http://ww2.sinaimg.cn/large/772245b7gw1dov74e2bqnj.jpg[/img]
这是昨天做的大面包,用了8寸的蛋糕模做的
脱模看看
炒青菜,现在的青菜很好吃,基本每天都一碗
红烧带鱼
香肠芙蓉蛋
猪骨炖马桥豆干
冬瓜毛豆榨菜汤
自己做的曲奇,因为没有大号裱花工具,所以就做成小饼干样了。
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本帖最后由 xy妈妈 于 2012-1-8 18:39 编辑
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223楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-10 21:34
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2012/1/10 晚餐
炒菠菜
炸猪排
炒虾仁
牛尾汤,加了胡萝卜和薏米仁.
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224楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-13 00:06
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2012/1/12 晚餐
茄汁里脊肉
菠菜炒蛋
走油肉(简易版)
冬瓜炒榨菜.
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225楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-14 10:40
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回复 436楼云-妈 的帖子
蛮好吃的,糯糯的。.
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226楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-17 16:40
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2012/1/16 晚餐
昨天来不及,所以今天补上
炒杂蔬丁
清蒸鲳鱼
焗茄子
三鲜汤
点心----小南瓜.
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227楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-22 23:41
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回复 439楼云-妈 的帖子
同样祝:新春愉快!我会继续努力的,新年新菜式!.
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228楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-1-22 23:47
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春节放假了,中午随便用馄饨、饺子、汤团等点心打发,晚上除了走亲访友,就到妈妈家蹭饭了。
.
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229楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-4 09:20
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回复 442楼BLG52 的帖子
是的,不是很难,只要花点心思就可以了。.
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230楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-4 09:22
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回复 443楼云-妈 的帖子
是的,一年到头难得放假,明天可能要开伙了。.
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231楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-5 18:19
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2012/2/5 晚餐
新年过后的第一次更新
香浓培根意面
咸肉菜饭
这两个是春节期间的午饭,现在补上
粟米年糕牛肉粒
干煎鲳鱼
炒青菜
菠菜肉皮汤,放了几块咸蹄膀
[
本帖最后由 xy妈妈 于 2012-2-5 18:24 编辑
].
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232楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-9 18:47
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2012/2/9 晚餐
清蒸鲑鱼
香菇炒青菜
荷兰豆炒香肠
腌笃鲜
蜜红豆小餐包
掰开看看.
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233楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-13 18:14
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2012/2/13 晚餐
先上几张前两天的照片
香肠 蛋炒饭
烤肋排
今天的晚餐
芝心虾球
1斤基围虾制作了9个虾球,女儿一人就消灭了7个
看看内容
豆豉鱼块
培根芝士土司堡
这是根据君之的方子做的
看看里面的内容
小排百叶节汤
还有一个炒青菜
[
本帖最后由 xy妈妈 于 2012-2-13 18:20 编辑
].
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234楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-14 20:13
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回复 447楼阿霏霏妈妈 的帖子
这个菜以前上过作法
http://ww123.net/viewthread.php?tid=4784534&extra=&page=5
.
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235楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-14 21:01
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2012/2/14 晚餐
今天吃火锅
小排汤锅底
厚百叶
金针菇
包心贡丸和火锅肠
火锅年糕
肥牛卷
羊肉卷
草虾
香菜
菠菜
今天是2月14日,做了一份应景的点心----紫色玫瑰花包
还没有蒸
蒸好了
[
本帖最后由 xy妈妈 于 2012-2-14 21:03 编辑
].
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236楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 18:41
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回复 452楼双鱼宝妈 的帖子
是的,紫薯加面粉.
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237楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-15 18:43
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回复 453楼2000 的帖子
等下次做的时候上详细的图解,文字表述不一定清楚。.
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238楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-15 18:47
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回复 454楼2000 的帖子
紫色玫瑰花包已经回复,芝心虾球以前上过做法
http://ww123.net/viewthread.php?tid=4784534&extra=&page=6
.
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239楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 18:48
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回复 455楼阿霏霏妈妈 的帖子
谢谢,其实也不是很难,只要用心就可以了。.
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240楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 18:48
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回复 456楼米可尔妈妈 的帖子
谢谢。.
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241楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 18:49
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回复 457楼榨菜 的帖子
已经回复,过两天上详细图解。.
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242楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 18:49
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回复 458楼nuannuanmama 的帖子
谢谢。.
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243楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 18:56
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2012/2/15 晚餐
香辣牛蛙
芹菜香干炒肉丝
清炒菠菜
香芋扣肉
咸菜粉皮肉丝汤
香草戚风蛋糕
买了香草夹做的戚风,烤戚风总是会开裂,烤可可戚风就可以做到既不回缩,也不开裂,真搞不懂,一样的做法,怎会有不一样的结果。.
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244楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 19:05
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回复 467楼2000 的帖子
我一定尽早上图解.
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245楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 20:54
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回复 469楼2000 的帖子
牛蛙和扣肉都是自己做的。.
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246楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 20:55
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回复 470楼米可尔妈妈 的帖子
是材料,楼下已经有专业人士回答了。.
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247楼
xy妈妈
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(......) 发表于 2012-2-15 20:55
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回复 471楼龙宝virginia 的帖子
很专业的回答。.
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248楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-15 20:59
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回复 472楼阿霏霏妈妈 的帖子
我家是长帝CK25B的烤箱,我已经用125度烘烤,时间1小时,曾经试过再降低温度,但是蛋糕没烤熟,所以不敢再试了。但是同样的条件烤可可戚风很不错。.
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249楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-16 08:08
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回复 477楼香香爸妈 的帖子
不错,我应该是个幸福的女人,很愿意为所爱的人烹调美食。不过我不是全职,是倒班的,在家的时间比较多。.
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250楼
xy妈妈
xy妈妈
(......) 发表于 2012-2-16 08:10
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回复 479楼阿霏霏妈妈 的帖子
这个温度和时间,蛋糕会不会焦,出来效果怎样。.
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