最近做菜用的书,偶然的机会看到的书,买来以后觉得还是蛮实用的,菜式简单,容易弄,贴在这里不知道哦算违规吗,(违规的话,我会删掉的) 网上似乎也有电子版本,有心的家长可以去下载。
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药补不如食补
———实用有效的《儿童食疗》
紫 仪
前一段时间因为精神压力大,出现失眠的情况,晚上躺在床上翻来覆去睡不着,有的时候竟折腾到天亮。某天,何广贤医师来办公室,于是向其咨询,她给了我一个食疗方:桂圆肉30克、麦冬5克、鸡蛋黄1个,先将桂圆肉、麦冬放入锅中,用清水2碗慢火煎至大半碗,冲入鸡蛋黄,每晚一次,睡前两个小时服用,连服7日,保准一觉睡到大天亮(见《儿童食疗》第226页)。回家只服用了4天,果然效果非常好。
何医师责怪我这个编辑没好好看她的书,虽然是写给小孩子的,但是很多食疗方法对大人也都很有效果,这些可都是她从医多年苦心研究和总结的结晶。我笑着无奈地摆摆手,何医师的书畅销到我每次都把刚到手的样书被迫让给读者,以至于自己都没有办法来好好“实践”,要怪也只能怪何老师的书写得好,太实用。
的确,《儿童食疗》从去年12月第一次印刷,到现在已经重印三次,每次都在很短的时间内全部告罄,有的读者一买就是好几本,除了自己家里备用,还作为送给周围亲戚朋友的礼物。偶尔,也会接到读者打来电话,询问何医师的出诊地址,以满足顾客和自己的需求。
何广贤医师从事中医儿科临床、科研、教学工作40余年,1993年被广东省人民政府授予“广东省名中医”称号。何医师深悉儿童生理、病理、心理特点,基于“不能总吃药”的思维,在博大精深的食物宝库中,潜心研究、与时俱进,充分发挥中医饮食疗法的优势,总结出一套具有中医传统特色的儿童保健、防治疾病食疗配方,成绩斐然。
《儿童食疗》是何医师多年从医经验的总结。针对各种小儿常见的情况及病症,把自然界的各种食物调配成方,既避免了药物的毒副作用,也成了儿童乐意接受的疗法,填补了儿童治疗学中饮食疗法的空白。
作者简介
从事中医儿科临床四十多年,广东省人民政府授予其“广东省名中医”称号
《南方都市报》对何广贤的报道
望闻问切 所系皆儿童
从医四十余年的何广贤,对儿科的理解相当深刻。在她眼中,“小儿无诈”是儿科的重要特点,小孩子没有七情六欲、没有精神原因造成的疾病,所以从这个意义上说,儿科医生做起来轻松一些;但与此同时,儿科又是哑科,小孩子不会说哪里不舒服,只会皱眉头或者哭个不停,儿科医生必须凭经验慢慢捉摸。
基于对这对矛盾的透彻理解,何广贤养成了“胆大心细”的职业作风。她善于从孩子的点滴反应中发现有利于诊断和疗治的细节,并迅速开出药方;她乐于也善于与孩子打交道,总是想出各种办法引导、启发甚至是鼓励孩子来配合治疗。
用药讲究轻、清、淡、灵
作为中医,何广贤一直以“治病必求于本”作为自己的治疗原则。在这一原则下,她根据儿童稚阴稚阳的生理特点和亦虚亦实的病理特点,坚持固本(元气)扶脾(脾胃)的办法。
《儿童食疗》目录
第一章 概述
第一节 中医饮食疗法的特点
第二节 中医饮食疗法的作用
第三节 运用中医饮食疗法的原则
第四节 饮食卫生
第五节 保健食品的几种常用烹调方法
第二章 儿童保健饮食
第一节 四季饮食调理
一、春季饮食调理
二、夏季饮食调理
三、秋季饮食调理
四、冬季饮食调理
第二节 健脑益智的饮食调理
一、脑营养素
二、健脑食品
第三节 迎考期学生的保健与饮食调理
一、迎考期保健注意事项
二、考期饮食调理
第四节 预防缺锌的饮食调理
预防缺锌的饮食疗方
第五节 预防缺铁性贫血的饮食调理
一、甘温补血类
二、平补类
第六节 钙缺乏症的预防及饮食调理
一、钙缺乏的临床证状及预防
二、缺钙的食疗方
第七节 预防缺碘的饮食调理
预防缺碘的食疗方
第八节 预防缺铜的饮食调理
预防缺铜的食疗方
第九节 预防缺镁的饮食疗调理
预防缺镁的食疗方
第十节 预防生活中铅中毒
一、儿童铅中毒的原因
二、铅中毒的症状
三、铅中毒的预防与驱铅食品
四、驱铅食疗方
第十二节 预防硒缺乏的饮食调理
一、硒与健康
二、预防缺硒食疗方
第十三节 佝偻病的饮食调理
一、预防佝偻病的食疗原则
二、预防佝偻病的食疗方
第十四节 预防扁桃腺炎的饮食调理
一、预防扁桃腺炎须知
二、预防扁桃腺炎食疗方
第十五节 预防儿童屈光性视力减退的饮食调理
一、如何保防儿童视力
二、护眼食疗方
第十六节 预防汗证的饮食调理
一、预防汗证饮食宜忌
二、辩证施食
第十七节 痱子的预防及饮食调理
一、痱子的预防
二、痱子的食疗方
第十八节 肥胖证的预防及饮食调理
一、单纯性肥胖症的预防
二、单纯性肥胖症的饮食调理
三、单纯性肥胖症的食疗方
第十九节 瘦弱儿童的饮食调理
一、儿童瘦弱的原因
二、瘦弱儿童的饮食调理
三、瘦弱儿童食疗方
第二十节 预防龋齿
一、龋齿的原因
二、龋齿的预防
第三章 儿童期生长发育特点及饮食调理
第一节 新生儿期生长发育特点与保健
第二节 婴儿期生长发育特点与保健
一、婴儿期生长发育的特点
二、婴儿期的饮食营养
三、婴儿期的饮食调理
第三节 幼儿期生长发育特点与保健
一、幼儿期生长发育特点
二、幼儿期的饮食营养
三、幼儿期的饮食调理
第四节 学龄前期儿童生长发育特点与保健
一、学龄前期儿童生长发育特点
二、学龄前期儿童的饮食营养
三、学龄前期儿童的饮食调理
第五节 学龄前前儿童生长发育特点与保健
一、学龄前期儿童生长发育特点
二、学龄前儿童的饮食营养
三、学龄前儿童的饮食调理
第四章 儿童保健营养粥谱
第一节 开胃消滞类
第二节 清热消暑类
第三节 清热解毒类
第四节 补益类:健脾、益脾、益肺、补肾、护肤养颜
第五章 常见病的饮食疗法
第一节 呼吸系统疾病
感冒
过敏性鼻炎
咳嗽
扁桃腺炎
哮喘
肺炎
鼻衄
第二节 消化系统疾病
积滞
泄泻
便秘
厌食
口疮
疳证
胃痛
第三节 传染性疾病
麻疹
水痘
腮腺炎
非典型肺炎
人禽流感
手足口病
登革热
肺结核
猩红热
伤寒
百日咳
肝炎
痢疾
流行性脑脊髓膜炎
传染性单核细胞增多症
第四节 泌尿系统疾病
泌尿道感染
急性肾炎
肾病综合症
神经性尿频
遗尿
第五节 其他疾病
川崎病
儿童多动综合征
心悸
夏季热
疥疮
小儿流涎
虫证
第六章 常用食物的性味功能及应用
第一节 五谷类
第二节 豆类
第三节 果品类
第四节 蔬菜类
第五节 禽畜类
第六节 水产类
第七节 副食品类
第七章 饮食疗法常用药物的性味功能及应用
第一节 补益类
第二节 镇潜类
第三节 收涩类
第四节 祛痰类
第五节 利水祛湿类
第六节 清热解毒类
第七节 祛虫类
索引.