1楼兔子波波
(2011)
发表于 2010-8-2 13:49
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和你在一起推荐:自制番茄酱及番茄酱的应用。。。
好东西藏在帖子里,不容易被大家找到,我贴出来吧:
和你在一起 (稍息!) 发表于 2010-6-12 00:47 只看此人 短信 关注 忽略 备注
回复 42#兔子波波 的帖子
现在番茄很熟,有时间的话自己做酱。
我昨天在菜场挑了10来个熟透的大番茄回来自己做酱,做了一大罐。
番茄切成大块(去蒂,否则皮下不来)放在厚底的大锅里,浇一点橄榄油,开火,加盖,煮就是了。千万不用加水
昨天一大锅番茄煮了1个小时,加了一点盐(很少)和一点糖(看孩子口味)提味,女儿说很好吃。
我问她是否要加一点鸡精,答不必,已经足够好吃。
她不爱牛肉糜,要吃猪肉糜的。就买猪肉糜4元,加油、蒜片煸炒加少量酒,然后到进番茄酱,基本不用调味酱就成了。
面撂出来滴干水淋少量橄榄油+少许盐,装盘浇上肉酱加奶酪一片,到微波炉里转30秒,就行了。
我的番茄酱用了不少煤气,但是番茄便宜,一大锅才4元钱。而且味道比罐头还好。
做好的番茄酱放在乐扣乐扣罐子里,冰箱冷藏即可。
另备一小乐扣罐,每次从大罐里移一部分到小罐,小罐一般2、3天就吃完了。
草莓酱也是这样储存的,做的时候放一点柠檬汁,也不会坏的。
吃过自己做的酱,再吃买来的,就知道买来的酱里面全是淀粉,恐怕还有色素。
这两种酱一点都不难做,味道都很好的。
30#ROBYN推荐意大利番茄酱:[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4743348&page=1#pid7377277[/url]
[ 本帖最后由 兔子波波 于 2010-8-4 08:51 编辑 ].