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[饮食]
[咖啡]一杯咖啡的由来(103#开始加入手冲教程)
1楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-6-25 15:12
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回复 100#grant 的帖子
听朋友说咖啡豆放在冰箱的冷冻室-结冰的那一层,可以放久一点
这个有道理伐?.
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2楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-7-19 14:43
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回复 168#grant 的帖子
问一个很菜鸟的问题,
在网上买了试吃包的咖啡,闻闻么也蛮香的,喝喝呢也可以,和从 starbucks 买来的咖啡也没多大差别,为什么价格会比starbucks便宜这么多?是不是咖啡里加了什么东西啊?.
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3楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-7-20 10:36
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回复 170#grant 的帖子
谢谢!
原来这样啊!
星巴克的豆子看上去大小还蛮均匀的,豆子也蛮饱满的,烘焙得是蛮深的,新鲜程度肯定是不够的。-是不是看上去蛮好的豆子,也可能不太灵光的?.
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4楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-7-23 13:45
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回复 176#grant 的帖子
用相同的咖啡用量,手冲的咖啡是不是会比意式咖啡机里出来的咖啡清谈好多啊?.
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5楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-7-28 13:02
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喝咖啡还只停留在菜鸟的阶段,因为比较懒,在家里大多数用的是全自动的意式机,比较不用动脑筋。在公司里尝试用手冲的,但手冲咖啡很淡,很淡,用相同的咖啡用量,做出来的咖啡浓度大概只有意式机的一半,这个怎么解决啊?.
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6楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-7-29 11:07
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回复 184#grant 的帖子
老大还有问题要问,是不是烘培比较浅的豆豆手磨的时候要费力一点?烘培比较浅的豆豆更适合用意式机来做咖啡?
不好意思,问题多多.
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7楼
bobozheng
bobozheng
(......) 发表于 2010-7-29 12:16
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回复 186#grant 的帖子
这个酸性是不是要喝黑卡才能体会到啊?.
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