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[饮食]
虾仁小馄饨---终于从头到尾拍下来了
1楼
凌宝宝妈妈
凌宝宝妈妈
(有喜有忧,这就是生活) 发表于 2010-4-27 17:58
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引用:
原帖由
xbw妈妈
于 2009-11-19 09:19 发表
看看现在的肉馅,吸足水和蛋清液后,充满了弹性,
所以,搅拌和加水,是肉馅有弹性,QQ的关键
弱弱的问下, 1搅拌时是先放蛋清还是先放水? 还是隔开轮流放?
2盐\料酒\相关调料什么时候放?
3我买的也是里脊肉,问下生分该什么时候放,是直接放呢,还是要放水化开后在放
急急,东西都买回家了, 关键步骤没搞清,有知道的妈妈教教我.
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