再来酥皮汤，个人觉得这汤真的很容易饱，一份吃完就什么也吃不下了。但是挡不住美味啊，SG说和外面的味道一模一样的。
只给成品拍了照，就说说步骤吧
这个用料复杂点，鸡胸肉、黄油、淡奶油。青豆、玉米、酥皮（买不到就用飞饼代替，味道一样的）、黑胡椒碎或粉、鸡蛋、面粉、蘑菇
把鸡胸肉洗净切成肉末，个人经验稍稍的碎就好了，不用很碎的。加入蛋清和盐料酒拌匀。锅里放入黄油烧化，放入面粉略炒成面糊，根据吃的量加清水和牛奶（我的量是一半一半），煮开，放入鸡肉不断搅拌，因为鸡肉这时候很容易粘在一起，再开了放入青豆、玉米、蘑菇，再次开了以后，倒入奶油加入黑胡椒，觉得淡再放点盐就可以关火了。（奶油是要最后放的）
然后就是等啊等，等汤完全凉了，就盛入碗里，从冰箱里拿出飞饼，盖在碗上。放入预热好的烤箱内，只开下管哦，上面千万不能开的。差不多20分钟左右就好了。
个人经验，因为飞饼比较小，我们用的碗不能碗口太大，不然就算入烤箱的时候是盖住的，等飞饼鼓起来碗边遮不住了就要漏气了，这时候飞饼就要掉下去了，失败。还有飞饼一定要用的时候才从冰箱里拿出来，等融化了就不能用了。
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本帖最后由 linda998 于 2009-6-22 15:36 编辑 ].
