周六拿到货，晚上就做了，很好吃，而且做法超级简单很方便，儿子平时不喜欢吃香菇的，这次也说好吃呢， LZ.

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原帖由 粘宝妈妈 于 2008-10-10 20:49 发表
590毫升21元，为啥我买的这个嘎贵啊， 是台湾的金兰油膏啊，没搞错啊

我就是在楼主推荐的那个网站里买的红葱头酥和金兰油膏。做起来很方便，儿子其他菜都不吃了。就吃这个。我来不及只熬了半小时。以后决定再加点胡萝卜丁，蘑菇丁等.

再次谢谢楼主.

我加了点李锦记的草菇老抽。.

谢谢各位捧场.

周天也做了,儿子说好吃.谢谢LZ.

引用:

原帖由 粘宝妈妈 于 2008-10-9 21:18 发表
今天在家乐福转了半天，金兰酱油膏买到了，在买进口食品的地方，但红葱头没找到，一般在超市的哪个位置有这个买啊？

我刚才也去转了一圈， 这2样都没找到.

上网买呀，又省力又方便，就是楼主推荐的那个网址。两样都有.

请问看到网上的金兰酱油膏有原味和香辣口味2种，那么应该选哪种口味的呢？.

宝宝不能够吃辣的,当然买原味的.

看了LZ的贴,原本也想买红葱头酥和金兰酱油膏来做,但无奈供货者没送,于是我就用洋葱代替红葱头酥,烧出来的肉燥一样色\香味美,家人说和南方商城的鲁肉饭没啥不一样..

偶从来没有在淘宝上买东西，哪能买法？刚才一看，运费每样要50元，晕菜！搞不懂，各位妈妈怎么买的？.

红葱酥在一个台湾人开的超市有卖的，但是我觉得不必太迷信这个,放洋葱末好象比红葱酥好吃.金兰油膏在家乐福,莲花,沃尔玛都有的..

你要跟他谈快递费，本市一般5-6元1公斤 。.

昨天刚送到，两样东西快递费5元，你跟卖主谈好后，拍的时候会帮你修改价格的。.

谢谢LS两位MM.

怎么改运费？偶现在输入地址了，运费还是每样25元.

要和卖家联系的，卖家在吗？她会帮你改的。我也是拍了两个，运费50元，送货时把多付的45元还给我了。.

一塌糊涂，一会买了交关，一会钱付不出，菜菜，汗自己一个.

慢慢就会好的，说不定你会爱上网络购买，为你少走弯路和节约money啦.

昨晚烧了，虽然时间不足，味道真不错，唇齿间留有余香啊。以前也烧过，但总没有一茶一座那个味，原来是要加这两样东西，谢谢LZ，给个好评啦！.

我也成功了。我们爸爸现在每天带这个吃午餐，可惜他的同事说他吃的是炸酱面的浇头，气死了我。.

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原帖由 大象妈妈 于 2008-10-15 09:29 发表
我也成功了。我们爸爸现在每天带这个吃午餐，可惜他的同事说他吃的是炸酱面的浇头，气死了我。

真的很像炸酱面的浇头，我那天多烧了些，给了我爸爸妈妈点，让他们中午下面条吃。.

看着都要流口水了。。。LZ，红葱头酥,还有金兰酱油膏,哪里买的呀?市场上有卖的吗？.

谢谢LZ，太棒了，我好喜欢吃肉燥的~~~~.

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原帖由 哈里老妈 于 2008-10-14 09:25 发表
偶从来没有在淘宝上买东西，哪能买法？刚才一看，运费每样要50元，晕菜！搞不懂，各位妈妈怎么买的？

我也买了，不过还没来得及做
就是LZ提供的网店买的，快递费是5元。淘宝上买东西，江浙沪一般都是5元快递，除非特别重的大件

TB上买东西前先跟卖家沟通好，然后再拍了让卖家改价格，最后付款。.

谢谢热心的MM，折腾了几天，终于在昨天搞定了，周末回去做.

我们家也是超级喜欢一茶一座的肉臊。
红葱头酥也是可以自己制作的，各位能干妈妈要不要试试看：
原料：蒜头或红葱头150克、油适量。
制法：1、将蒜头或红葱头去皮拍碎，切成细末。

      2、加油至盖过蒜头或红葱头，用慢火不断拌炒至散发出香味、蒜头或红葱头呈金黄色，即可关火盛装收藏。

      3、待其凉时就是金黄香酥的蒜酥或油葱酥了。

[ 本帖最后由 爱德妈妈 于 2008-10-17 10:48 编辑 ].

引用:

原帖由 爱德妈妈 于 2008-10-17 10:46 发表
我们家也是超级喜欢一茶一座的肉臊。
红葱头酥也是可以自己制作的，各位能干妈妈要不要试试看：
原料：蒜头或红葱头150克、油适量。
制法：1、将蒜头或红葱头去皮拍碎，切成细末。

      2、加油至盖过蒜头或红 ...

谢谢!回去试试..

都是能干的妈妈！.

浦东的mm，羽山路源深体育馆对面也有一家佳思多，可以买到红葱酥，但是金兰油膏比别的地方贵.

按照lz的做法操作了一次,基本成功
但是4-5个红辣椒过后, ms太辣拉

于是衍生出以下作品:
1)加点豆腐,就是麻婆豆腐
2)加入茄子,就是肉末茄子
3)加入粉丝,就是肉末粉丝

.

LS各位妈妈都好能干
可是我按照LZ的做法操作时，不知道哪里出了点问题，感觉肉粒有点老，没有一茶一座的那种味道，而且焖烧过程中总是粘底
盼高手指点.

估计你用的肉糜太精了，要用夹心肉糜。用不粘锅比较好。.

谢谢指点，下次再试试.

偶从来不下厨房的，今天终于小烧一个，哈！按楼主的方法烧的肉燥味道不错，就是肉有点老，时间只用了20分钟。不知道还有啥要改进。肉糜要放料酒、蛋清伐?偶没放。.

对了，米有用不粘锅，所以老是担心烧焦。.

肉糜不要放任何东西，还是精瘦的问题，加上你在煸炒的过程中要煸炒透，时间太短了，没有出现粘稠就不行，一边时间到了 应该不会有这问题。.

试过了，很好吃。但有点把不准红葱头酥的量，楼主讲是一杯，这是什么计量单位啊，多大的杯子啊？.

我用的是做面包用的量杯，1cup半.

我昨天晚上烧过了，但是没有我想象中得好吃。我个人感觉如果不放红葱头酥更好，因为我感觉吃起来有点象面疙瘩，还不如放洋葱更好，这只是我个人感觉，个人口味不一样。.

用这个红葱头酥可以做鲁饭的,详细的做法可见 http://ww123.net/baby/thread-4551281-1-1.html
今天我买了新鲜的红葱头,明天我打算做, 我们家的最爱..

强的，明天就做,
  不知道做好后，能保存多久

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-10-20 08:05 编辑 ].

我昨天在麦德龙买到金兰酱油膏14.99/590ML,红葱头酥买不到..

可以按照上面妈妈的方法放洋葱也行，或者自己做红葱头酥，不过就是家里的厨房要遭殃了.

昨天试做了一下,失败啊.因为没有买到红葱头酥,用洋葱代替,洋葱那个甜啊,不好吃.还有我做出来没有酱的那种感觉.除了油水还是油水.肉油分离.怎么就不收汁啊.菜鸟就是菜鸟,看来我是没有天赋..

最近忙一直没空做，昨天朋友做了送了一大碗过来，可感觉总是有些腥气。怀念一茶一座的口感。。。谢谢您热心的帮助，我LG去买了，忘单位了，呵呵。.

没关系
我还以为你没回来拉。.

回来一些时候了，昨天烧了红烧肉，感觉有些酸，LG儿子说很好，已经都干掉了。也许是我口味出问题了吧。。。.

估计这两天天气不大好，我都感冒了，口味不对啊。.