就是防腐剂.

有没有不太咸的或者甜的原酪啊？.

谢谢各位MM，学习了.

我觉得三角的（各种牌子）的都太咸了。。.

在麦德龙买了卡夫，总统的奶酪。

也问有没有甜的原酪？

在国外好象没有甜的。.

引用:

原帖由 mancheng99 于 2008-9-18 13:32 发表
原酪的成分很简单---巴氏消毒奶、盐、培养菌、凝乳酶。再制奶酪的成分很多，有山梨酸钾、乳清蛋白.......太多记不住了

谢谢。
原先不知道奶酪还有那么多讲究。以后不买再制奶酪了。.

女儿喜欢吃快乐牛（happy cow，奥地利产）， 和多美鲜（suki德国产）的奶酪。有多种口味的。澳大利亚的同事在中国做有关奶酪的培训时，告诉我们这两种奶酪在国外也很受小朋友的欢迎。.

多美鲜.口感好.钙含量高.

[quote]原帖由 yiyimam 于 2008-10-5 19:12 发表
女儿喜欢吃快乐牛（happy cow，奥地利产）， 和多美鲜（suki德国产）的奶酪。有多种口味的。澳大利亚的同事在中国做有关奶酪的培训时，告诉我们这两种奶酪在国外也很受小朋友的欢迎。 [
上海哪里有买这两个牌子的奶酪？.

明治的感觉孩子吃很好.

多美鲜在联华超市看到过.

明治的球型葡萄味的奶酪，口感比原味要好，小朋友喜欢。麦德龙有卖。.

昨天在麦德龙买的瑞士奶酪，回去给她吃，她不喜欢，我尝了一下咸的而且闻起来臭臭的，但是贵啊不能浪费，我现在烧汤时就切点放进点，这样一家都补钙了．.

从小就吃这种奶酪的.以前都要到哈尔滨食品买的
这个是原生态的啊.

多美鲜久光超市就有买的。

另外， 即使是同一品牌奶酪也分很多种的， 比如 brie（布利）， cheddar（车打）， cambert （金必文）之类的， 实在不知道哪种适合给宝宝吃啊， 看了上面的讨论，好像宝宝都喜欢比较清淡的（不要太咸）最好有甜味的奶酪，有哪位了解的妈妈介绍一下啦。

补充一下， 本人刚刚买了brie口味的， 品尝下来有蘑菇的鲜味，但还是太咸，宝宝不喜欢。.

儿子相对来说喜欢cheddar.

我只要是奶酪都喜欢。

老公都不喜欢。.

看了才知道奶酪还分原酪和再制的，以后一定看清楚再买。谢谢大家了！.

引用:

原帖由 feilin 于 2008-9-18 18:06 发表
山梨酸钾是不是防腐剂啊?

山梨酸钾属有机酸类防腐剂.

我们宝宝吃过光明、百吉福、蓝多湖、明治、乐芝牛的，她觉得还是明治的味道最好。但有几个疑问，知道的妈妈能解答下吗？明治的味道虽好，但是片状的，且成分里好像有除了鲜奶和盐的其他东西，那就是再制奶酪了，对吗？明治有原制奶酪卖吗？蓝多湖的块状奶酪倒是只有鲜奶和盐，但有一种颜色是橙色的，成分说明里有一种什么色素，不知要紧吗？.

有用的帖,再顶一下!.

不要紧，是食用色素。但是蓝多湖有原味的为什么不吃呢？没色素不是更好？.

乐芝牛颗粒状奶酪
吉百福的棒棒娃
牛奶也喝的，换着吃.

吃多少克奶酪才能抵得上一杯牛奶呢.

学习了帖子.
不过我看到包装上只有吉百福明确写了是再制奶酪,其他的如小小光明/乐之牛/明治都没有明确写啊,难道也是再制的吗?
你是指那种看上去硬帮帮的,大块大块的, 都是原生的? 这种如果直接给小宝宝不喜欢的话, 烧汤时放点会损失营养吗?
还有一种看上去象是新鲜的, 用勺子能舀起来的, 保质期比较短的, 是再制的吗?
谢谢了, 现在正为给宝宝选奶酪犯难呢

[ 本帖最后由 五口之家 于 2009-3-5 10:23 编辑 ].

一般来说，片状的几乎都是再制酪。原酪一般都是块状的。其实很简单，直接看成分就能区分了。.

看成分标签，越简单的就是原酪.

引用:

原帖由 感谢生活 于 2008-9-16 22:22 发表
楼上妈妈们说得大部分是再制奶酪。再制奶酪是将原酪融化后加入调味剂和其他添加剂做成的。国外再制奶酪是要标比例，我记得那种棒棒和球球状的原酪比例大约在72%。现在食品闹出那么多问题，如果可能还是买原酪给孩子吃 ...

谢谢你让我们学到了奶酪的知识。
我一般怕整块的切起来麻烦，就买那种正方形的几片透明塑料纸隔开来装的奶酪，那种可以吗？
还想问问你奶酪是不是吃了不容易发胖，而黄油是容易发胖的食品呢？
能问一下你们家一般吃什么牌子的奶酪？哪里买的？
谢谢啦！.

那种正方形的 用塑料纸隔开的是再制奶酪。

整块的可以切成小片配这苹果吃；配咸饼干(比如苏打饼干）；或者擦成丝（用类似擦萝卜丝的东西）夹在面包里吃，面包最好烤过；擦成丝拌沙拉吃。如果搞小资情调，就配红酒吃。

奶酪和黄油热量高的，如果在减肥的 妈妈最好少吃。小朋友应该没什么问题，奶酪补钙最好。黄油是牛奶中的油脂，香的，抹在烤过的面包上很好吃。不要用植物黄油，那是100%的反式脂肪，对身体有害。

我在大润发和家乐福买这些东西，有美国爱尔兰德国瑞士澳洲产的。质量上差不多吧。不过我建议买小包装的，因为原生奶酪打开包装很容易发霉。奶酪种类比较多，大致就像我们的豆腐，有嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、臭豆腐之分。Chaddar切达奶酪的口味比较淡，而一些奶酪发酵的时间长，感觉有点臭。看个人爱好吧。.

引用:

原帖由 感谢生活 于 2009-3-26 11:26 发表
那种正方形的 用塑料纸隔开的是再制奶酪。

整块的可以切成小片配这苹果吃；配咸饼干(比如苏打饼干）；或者擦成丝（用类似擦萝卜丝的东西）夹在面包里吃，面包最好烤过；擦成丝拌沙拉吃。如果搞小资情调，就配红酒 ...

谢谢啊！
我本来想着一块的切来切去不卫生。用塑料纸隔开的清爽，看来是太没有专业知识了。
我一般性是去家乐福买奶酪。不是塑料纸隔开的，是哪一种小包装的啊？谢谢啊！.

我家儿子也喜欢吃的，拨开给他后，留在包装上的我尝过，是咸的，很淡．小还应该会接受．.

偶家吃总统的奶酪，一片片的方便，早上夹面包，刀切都不错 .

简单概括一下，准备去买整块的可以切成小片的，口味比较淡Chaddar切达奶酪。牌子：小朋友较喜爱的快乐牛（happy cow，奥地利产）， 多美鲜（suki德国产），总统（美国产）等等。看成分标签，越简单的就是原酪。成分中如果没有盐，应该是口味淡的。我个人觉得：保质期越短应该越好（防腐剂添加少）。

[ 本帖最后由 maidou 于 2009-3-26 13:25 编辑 ].

引用:

原帖由 maidou 于 2009-3-26 12:22 发表
简单概括一下，准备去买整块的可以切成小片的，口味比较淡Chaddar切达奶酪。牌子：小朋友较喜爱的快乐牛（happy cow，奥地利产）， 多美鲜（suki德国产），总统（美国产）等等。看成分标签，越简单的就是原酪。我个人 ...

多美鲜我家宝宝要吃的，是那种圆盒里，再一小块，一小块三角形锡纸包的，这种虽然是小包装，应该就不是再制奶酪了，对吗？.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-3-26 12:41 发表

多美鲜我家宝宝要吃的，是那种圆盒里，再一小块，一小块三角形锡纸包的，这种虽然是小包装，应该就不是再制奶酪了，对吗？

我也在学习中，但估计是再制奶酪。你再看看78楼感谢生活的帖子，她说的蛮专业的！

[ 本帖最后由 maidou 于 2009-3-26 13:27 编辑 ].

引用:

原帖由 maidou 于 2009-3-26 13:20 发表

我也在学习中，但估计是再制奶酪。你再看看78楼感谢生活的帖子，她说的蛮专业的！

是啊！我现在发觉要买大的才对！.

空口吃儿子爱吃明治的球形奶酪，儿童块状奶酪。做三明治用总统的车打奶酪。对不爱喝牛奶的儿子来说，奶酪和酸奶是主要的奶制品了.

在贴子里学习了奶酪知识,马上应用,今天特地买了成分简单的总统布里奶酪,刚才和儿子尝了一下,那口感,不敢恭维.一个字,惨!那种奶酪该怎么吃啊,哪位大侠教教我,(我买的是很大的一块三角形锡纸包装,剥开后,外层白色中间黄色,刚吃进去有点辣喉咙的,过一会儿,回味很好,白的黄的都能吃吗？).

也有这个问题， 买了总统牌的奶酪，250G,68元。保质期一个月。应该是原酪吧？八佰半地下超市买的。那个味道不敢恭维。酸酸臭臭的。请教怎样吃？同时还有个疑问：这种奶酪是不是全进口的？考虑到奶源的问题。.

前两天，看到一个帖子，讲的是如何用自制的酸奶制作成奶酪的方法，看起来也是不错的，好像就是把自制的不加糖的酸奶里放些盐，加热，然后，用纱布袋吊起，沥干水分了啥，一个块状奶酪就好了，其实酸奶本来就是奶酪了吧。就是小时侯在新疆吃的酸奶疙瘩了啥的。昨天问一新疆同学，她说，就是把酸奶放在那里等酸奶坏了，就可以做奶酪了，这个回答更牛了。.

皮不要吃，挖芯子吃，不过，我还是不太喜欢，那味道太不好吃呢，价格也不便宜。保质期也断，女儿被逼着吃了几口，后来还是进了垃圾桶。.

应该是外面的白皮和里面淡黄色的芯子都可以食用的。呵呵.

是原酪。不过保质期一个月吗？我买到的总统的最短的保质期也是两个月的，请问是总统的什么品种的？（就是切达，布里，或者金币文之类的）

我一般都是和面包一起烤着吃的，所以不感觉很难吃。呵呵.

引用:

原帖由 marchrain 于 2009-4-20 14:08 发表
是原酪。不过保质期一个月吗？我买到的总统的最短的保质期也是两个月的，请问是总统的什么品种的？（就是切达，布里，或者金币文之类的）

我一般都是和面包一起烤着吃的，所以不感觉很难吃。呵呵

是总统的硬质干酪（250克）的。儿子不喜欢， 后来自己做成PIZZA，就消灭掉了，呵呵， 不能浪费。忘了看是哪种了（切达，布里OR金币文）。 昨天又买了块总统的， 这次注意看了是布里的，200克一块， 是软质奶酪（保质期的确是两个月）。儿子这次更好， 闻了闻说有鱼腥味，难不成又要做PIZZA吃了。为了吃奶酪， 我已做了N次PIZZA了。5555555555.

学习了，谢谢！我们原来一直也吃百吉福的，换！.

我也知道外面的皮可以吃呀，可是在是吃了就
没法吃啊，连酷爱奶酪的宝宝都皱眉头说，这个不好吃。.

学到了不少!.

哈哈哈，软质奶酪闻上去确实.......
不过我们从来不敢尝试直接吃的，每次都是和面包一起放烘箱里烤了再吃的

还有，请问你是哪里买到这个奶酪的？我上次是在家乐福买的，可是每次过去很不方便。想知道其他还有什么超市有卖的。

[ 本帖最后由 marchrain 于 2009-4-21 09:32 编辑 ].

引用:

原帖由 marchrain 于 2009-4-21 09:30 发表
哈哈哈，软质奶酪闻上去确实.......
不过我们从来不敢尝试直接吃的，每次都是和面包一起放烘箱里烤了再吃的

还有，请问你是哪里买到这个奶酪的？我上次是在家乐福买的，可是每次过去很不方便。想知道其他还有什么 ...

我是上周日在龙阳路的麦得隆买的， 当时买时货架上还剩两块。想想买的人应该多的， 口味也该可以接受的吧，就买了， 想不到。。。。。。，还不如就买硬质的呢， 那里的奶酪品种还蛮多的。 可以去看看。.

哦，谢谢。我们家的是不喜欢硬质的，害得我和她爸收拾残局。呵呵

可是我没有麦德龙的会员卡，听人说可以当场借别人的，可是我感觉自己有更方便。请问：自己可以办到会员卡吗？谢谢.