很感谢！.

非常感谢，我现在也觉得，只要健康不生病，瘦就瘦点吧。.

这里真热闹.

欢迎helen妈妈一起参加我们的讨论。圈子越热闹越好！.

我觉得问题不大。每个人有每个人的体质，带有偏向性的。我小时候根本不吃蔬菜，老妈说家里定量供应的肉都被我一个人吃光了。 一顿要吃二两还不够。直到大学、工作以后忽然又只爱吃蔬菜了。呵呵。可一直身体很好，要不是带儿子看病估计医院门朝哪开都不知道。不必过于担心，家长多吃什么，小朋友会学样的。以身作则就可以了，一定要让小朋友觉得这东西是好的，大家都爱吃，慢慢的会转过来的。不过建议BBMM亲自下厨，虽然很痛苦，可儿子也说阿姨少的没我烧的好，我想应该是因为BBMM更用心吧。至于鱼类，千万别吃河里的，污染严重，吃海鱼，特别是深海鱼。三文鱼有种很简单的做法：锅里放一匙油，小火加热，把鱼片放进去煎一煎就好了，只要一小会，时间一长就老了。沾点鱼露很好吃的，不过不知道你女儿怕不怕腥气，我是没用姜。

[ 本帖最后由 sandyshang 于 2008-10-9 22:08 编辑 ].

引用:

原帖由 智健娘 于 2008-9-10 09:41 发表
说道三文鱼，我家宝宝居然敢吃生的。
有的时候懒，就直接带他去寿司店，要一份刺身，他吃的很起劲的。
不过他只是沾酱油，不沾芥末，不知道有没有什么影响。

他平时吃饭都很困难，只有吃面条、粥会比较好，吃叶 ...

我们爱吃寿司和生鱼的，儿子三岁多就跟着我们生吃三文鱼了。就是不敢让他多吃。.

引用:

原帖由 sandyshang 于 2008-10-9 22:04 发表

我们爱吃寿司和生鱼的，儿子三岁多就跟着我们生吃三文鱼了。就是不敢让他多吃。

生鱼孩子还是少吃，毕竟他们的消化系统发育不全，抵抗力也差，稍不注意比较容易发生胃肠道疾病的.

是啊是啊，只敢让他吃几片，现在是有时买回来锅里烧一烧吃，基本上以错边鱼 （只能这样写了）为主，海虾和带鱼也有。还有鸦片鱼头。儿子属于偏瘦但很结实的那种，不过敏也不太生病，但是平时很少出去吃，毕竟不如自己烧的健康啊。.

引用:

原帖由 智健娘 于 2008-9-10 09:43 发表
零食我家常吃的：
1. 牛肉干，出去玩带比较方便
2. 鱼片
3. 内蒙古的奶干，独立包装的
4.薯片------医生说这个影响食欲
5.橡皮糖
6.饼干，蛋糕------医生说这个影响食欲
7.坚果也蛮多的
8.果汁------医生说这 ...

牛肉干选手撕牛肉，鱼片选比较软的鳕鱼片，基本没刺，内蒙奶干好东西，只是买到正宗的比较麻烦。薯片一年4-6次，一大包全家一起吃。QQ糖有时提供，一次两粒，较少。蛋糕做早餐主食，选好的。饼干，偶尔，放学点心，两三片，达能梳打，咸味。坚果，少吃花生，不易消化。果汁，有时，选大湖的苹果汁原榨，光明的冷藏型。其他饮料基本不喝。.

好羡慕啊，看上去就很好吃，我是不行的，另，你们家的盘子花色品种也不少嘛，我做不来这样的菜，去买几个好看的盘子也算出力了。.

我们家，基本没有零食的，我也搞不懂，俺们家的少爷也不爱吃主食，也不爱吃零食，难不成是神仙下凡，那个瘦阿，汗那，没有想到改革开放30年了，在上海这个大城市，还有营养不良的。.

引用:

原帖由 小石头妈咪 于 2008-9-22 09:14 发表
报告：小石头妈妈兑现了自己的承诺，真的下厨为女儿做饭了，事实证明，只有妈妈烧的菜才是宝宝最爱吃的！
瞧我们一家三口周六、周日的晚餐：
周六：糖醋肋排，是女儿的最爱，如果不加控制，一口气能吃上十块八块的 ...

我也晒晒儿子的食谱
糖醋肋排，番茄炒蛋，茭白炒肉丝，胡萝卜炒黄瓜，青菜草菇，红烧大排，白灼西兰花，花菜炒肉片，清蒸或红烧错边鱼，干煎带鱼，白灼海虾，小排冬瓜汤，杂菜贡圆汤，骨头山药或芋仔汤。有没有会烧老鸭汤的指点一下。.

真惭愧，我没有下厨为宝贝做饭，全靠外婆和家里的阿姨了。.

你家宝贝的营养很全面！
同问关于老鸭汤的烧法问题！.

只是苦了我啊 自从我烧饭了LG和儿子坚决不肯请阿姨了。.

沙参玉竹老鸭汤
基本特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
基本材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法
（1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
说明
本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
注意
（1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
（2）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
（3）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。.

火腿胡椒老鸭汤
基本特点 温中散寒、健脾开胃
基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片
[制法]：1.老鸭剖净、去内脏及尾部，洗净滴干水；胡椒压碎，火腿洗净、切粒，放入鸭腹内，用线缝合，起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；猪（左月右展）洗净，切块。
2.将备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。
[功能]：温中散寒、健脾开胃
[适用范围]：用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳；或胃寒之呕吐、反胃等症.

老大，鸭子到超市买还是菜场买？怎么选？.

引用:

原帖由 sandyshang 于 2008-10-10 13:45 发表
只是苦了我啊 自从我烧饭了LG和儿子坚决不肯请阿姨了。

我们家也是这种情况！说阿姨烧得没我好，粗粗一听挺得意的，细细一想才发现中了圈套了！！.

引用:

原帖由 小石头妈咪 于 2008-10-10 14:12 发表
老大，鸭子到超市买还是菜场买？怎么选？

同问。据说现在鸭子也不野了。还怕有味道烧不掉。另外玉竹是什么东东啊？沙参和玉竹到哪里买啊?.

这点我倒是早想通了，孩子生出来就已经中招啦。.

引用:

原帖由 sandyshang 于 2008-10-10 14:18 发表

同问。据说现在鸭子也不野了。还怕有味道烧不掉。另外玉竹是什么东东啊？沙参和玉竹到哪里买啊?

这个是中药!药房里有买!
还有种简单的就是药房里有买汤料.配好的!.

引用:

原帖由 小石头妈咪 于 2008-10-10 14:12 发表
老大，鸭子到超市买还是菜场买？怎么选？

问拉下老妈,说是菜场好!另外食品一店有买一种野鸭,不知道好不好!本人不喜欢吃鸭子除了烤鸭,所以家里不买这个东西!

老妈说现在是喝鸭汤的好时候,润肺!.

知道了，赶紧抄下来。
可怎么认识是老鸭呢？天啊，连鸭子也不大认识呢。

[ 本帖最后由 sandyshang 于 2008-10-10 14:29 编辑 ].

做起厨师拉？.

各位妈妈们真厉害，手艺都不错。我是理论指挥的多，可惜厨艺不行，很少机会下厨房。除了偶尔给女儿做些饭。.

呵呵呵呵.........，哈哈哈哈........
这年月动嘴的比动手的吃香，所以请保持！
我这辈子算是搭进去了，没戏了！.

其实自己下厨也很开心，很有成就感。特别是做那些西式点心，宝宝特别开心！ .

这下露馅拉!
我也不知道怎么分老鸭子的!
一来我不喜欢吃鸭子,N年前烧过一次还是买那种食品店的据说是绿色食品的光鸭,先过水.在加酒和姜和现成的汤料烧成汤的!
我天天下班晚和LG天天在外面混晚饭的..

引用:

原帖由 Hannah妈妈 于 2008-9-10 11:15 发表


幼儿尽量不要生生鱼，一个是小孩子胃肠道抵抗力差，生吃很容易患感染性疾病，另外，三文鱼经烹调熟之后，蛋白质可以更好地被孩子消化吸收。因为小孩子毕竟消化吸收功能比成年人差。我们一般是清蒸或者炒了之后给 ...

请教Hannah妈妈三文鱼的做法，如何又美味又好吸收？我女儿是鱼都不喜欢吃，小时候好像不是这样的，但不吃鱼又不行。WW的妈妈到是提醒了我，三文鱼应该是个不错的选择。.

请教Hannah妈妈，我女儿三岁，现在在饮食方面，除了少盐外，其它调料怎么加，或者是不要加？例如：味素，胡椒，酱油，醋等。谢谢.

关于三文鱼的做法没有固定模式，我想主要是口味让孩子喜欢，因为三文鱼烹调后容易有腥味，所以去除腥味很重要，要不然宝宝会不喜欢吃的。开始宝宝比较小的时候，我们是把三文鱼清蒸的，里面加些黄酒、葱末姜丝（熟之后去掉）、盐、蒸鱼露（不加也可以）、少许醋，水开后蒸8分钟左右，吃饭时和其他菜、饭一起给宝宝吃。我们现在一般是直接给她炒，油热后，加入少许葱末、姜丝，然后把切成小块的三文鱼放入，加入少量料酒、酱油，稍微炒后，再加入些配菜，如西红柿、西兰花、青豆、豆腐干等，加少量盐，快起锅时加少量醋和香油，即可，然后可以用来就这饭吃，也可以加水直接煮面条都可以，这样做后通常没有腥味，宝宝容易接受。鱼用蒸和炒的方法烹调对吸收影响不大，吸收都很好。你可以根据孩子的口味用其他方法烹调。比如前面妈妈有用少许油稍微煎一下也可以。但注意控制油温，宝宝最好少吃煎炸的食物。

[ 本帖最后由 Hannah妈妈 于 2008-10-13 22:12 编辑 ].

孩子的饮食中是可以加一定的调味品的，否则食物味道不佳也不会被孩子喜欢的。但是辛辣的调料不能用，比如辣椒、胡椒等，通常少量酱油、醋、糖是可以的，也可以在烹调时用一些姜丝、蒜末调味道，味精最好少用或不用，鸡精却大多数成分也是味精，所以同样建议少用。.

这里真热闹啊，我们也来啦~~~~~~
问问大家，孩子们回家后你们还给孩子吃晚饭吗？.

幼儿园的饭菜如果能全吃下去的话，基本的营养应该是够了，所以我们回家后一般不再给她吃主食，只是吃点水果，临睡喝杯奶，所以一直很苗条。
每年春季可能是因为长个的原因，胃口超好，这个阶段她回来会主动讨东西吃，这时我才适当给她吃点管饱的东西。.

Helen回家要吃酸奶、水果，有时候看我们吃饭，她也眼馋，要吃几口饭或是菜。晚上睡觉前喝一杯奶.

一般我们晗晗回家后会再让她吃些蔬菜类食物，如果她想吃有时再吃些鱼等，稍微补充一下学校可能吃得比较少的食物。睡前一段时间再吃些水果，睡觉时喝瓶奶。.

谢谢大家的回复,我们有时回家象没吃一样照样吃晚饭,有时吃点水果,估计就看幼儿园里的饭菜合不合他的胃口了.,.

听园长说，幼儿园里不少时间是给小朋友们吃黄鳝的，我听说现在很多黄鳝是用避孕药催熟的（亏他们能想到这个办法 ），小朋友们吃了这东西不太好吧？尤其是对小女孩来说。不知道版主有没有听说这个问题？.

听说一个星期吃2次黄鳝，上次去半日活动就看见他们吃黄鳝啊，也不知道好不好的：（.

是呀，现在能让人放心吃的东西太少了.

这个问题我也一直在思考，现在黄鳝喂养中使用避孕药的问题的确比较严重，所以从食品安全的角度出发的确应减少吃黄鳝的次数，尤其是个头大的。我也注意到幼儿园里黄鳝吃得比较频繁，考虑和园方反映一下。.

关于幼儿园给小朋友吃黄鳝的问题，其实幼儿园这样做也是有道理的。第一是黄鳝是本身营养价值丰富，应该是一种对孩子比较有营养的食品；第二是由于现在很多幼儿有过敏性疾病，或者出现咳嗽，如果幼儿园的菜是鱼、虾的话，很多孩子会选择不吃（因为很多父母告诉孩子咳嗽不要吃鱼，其实这个观点我并不认可，如果一般由于感冒引起咳嗽的话，吃鱼从理论上讲并无影响，相反鱼蛋白好消化，对孩子还好呢。但是并不是所有家长都认同该观点。除非孩子的咳嗽是由于过敏性哮喘引起的，这个时侯才要避免虾和海鱼等），所以为了大多数孩子着想，幼儿园选择了能被多数孩子所接收的黄鳝；第三，总体上讲，幼儿园的食物进货渠道是教育局定的，食品安全该比菜市场直接买回来的要放心一些，希望里面不含油对孩子有害的成分。.

如果是这样，我就稍微放心一些了，谢谢.

还有关于菜为何烧得那么烂的问题，我也问过啦！
这事幼儿园也有难处，她们也想烧色香味俱全的菜给孩子吃，可上头规定一定要煮到烂为止，这样才能保证所有的孩子吃下去没问题（可能因为没煮熟出过问题了）。听着好像有点道理，但有些菜如果煮太烂是不是营养会流失呢？
烂糟糟的菜我女儿最不要吃了，真是苦了她了，唉！.

菜都煮烂了，水溶性维生素象维生素C、维生素B族等肯定是损失得很多了；不过有时候很多事情难两全，尤其是如果上头有规定的时候就更难办了，不出问题没关系，出了问题.....可能多数孩子都不喜欢吃烂糟糟的菜，尤其是中、大班的，嗨！.

引用:

原帖由 Hannah妈妈 于 2008-10-20 14:01 发表
关于幼儿园给小朋友吃黄鳝的问题，其实幼儿园这样做也是有道理的。第一是黄鳝是本身营养价值丰富，应该是一种对孩子比较有营养的食品；第二是由于现在很多幼儿有过敏性疾病，或者出现咳嗽，如果幼儿园的菜是鱼、虾的 ...

我觉得排除避孕药的因素，黄鳝的营养价值是毋庸质疑的，但是，如果一家幼儿园的食谱中，一周三次出现黄鳝，比例高达30%，个人认为是否有些不妥。
本来没有想在这里说这事情，看到妈妈们都说了，也就忍不住了，看样子不是我们一家注意到这个问题。上周我女儿回来说：我们幼儿园黄鳝多，还有番茄多，细问下原来是番茄蛋汤多。
如果因为有些孩子过敏，那完全可以吃鱼虾时有份备份换。上次开放日吃黄鳝不也有备份换吗？其实我女儿也是过敏体质，过敏性咳嗽，但是我们并没有刻意去限制她的食物，因为营养不够全面的话，反而体质更不佳。.

关于这个问题我昨天刚跟amy说过，也建议她们专门另备病号饭，可她说以前这样试过，但发现孩子之间会相互影响，搞得能吃的人都不愿意吃了。另外amy还说一般只有在春秋天孩子容易过敏的季节才会每周吃三顿鳝丝，夏季和冬季的食谱会有所调整。
鱼儿妈，听说你家女儿一点不吃鳝丝，所以你要看看，哪天幼儿园吃鳝丝了，晚上回去你得给她加餐！否则真的要营养不良。

[ 本帖最后由 小石头妈咪 于 2008-10-27 10:59 编辑 ].

关于菜的问题!我觉得我们想幼儿园反映一下!能不能考虑下托小班和中大班的区分,老是吃黄膳也不对啊!.

我跟amy说过了，你们再说说，说的人多了，她就当回事了。.