在篱笆上看到一个做甜酒酿的贴子，看得眼馋，就等不及立即买糯米动手了！
今天上班前，看了看自己的成果，揭开盖子一尝，哇塞！简直是佩服自己，如此美味的酒酿
！好，贴上自己的做法，大家共享。
1.先将糯米浸12小时。
2.将浸好糯米搁水蒸熟。（糯米里不在需要放水）
3.将蒸熟的糯米边加适量的冷开水边搅拌。加水是为了减少米的粘性和增加酒酿的出水，水加入后会被米吸收。
4.等糯米冷却后（用手试温，大约35度左右）加入用少许水调匀的酒曲，酒曲的用量说明书上有的。（我是3斤多熟米，用了大半包料）
5.将拌好酒曲的糯米盖好盖（密封要好），放在棉被里保温36小时。
6.36小时后，拿出来，将容器放在热水里捂，注意水是热的但不烫，20分钟，水温低了，再加热，但一定不能烫，再20分钟后，继续放到棉被里保温24小时。
7.24小时后，甜甜的酒酿就诞生了。
这次做酒酿一共72小时，记得小时侯爸爸做好象要一周，真是有大的改进！等着你的酒酿问世！
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