[饮食] 神厨一诺妈：椒盐排骨、鱼丸、肉丸、剁椒鱼头...

1楼cindy0606 cindy0606 可能存在争议发表于 2007-12-14 18:20 显示全部帖子

原帖由 一诺妈 于 2007-12-14 16:37 发表

来了来了,忙着家里那个小家伙,一刻不得闲啊.

横着切,切到底就是骨头了.打干我是用手的,一直朝一个方向搅,然后再甩十几下就行了.反正切排条就是逆着肉的纹理切,切断纹理,不是顺丝.我不知道该怎么表达了,出汗in ...

本来觉得看的挺明白了,这下又糊涂了.骨头向着自己,是指贴着自己这边还是在身体的对面?
横切,就是左右切咯?不是上下方向切,对吗?.

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