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请问干鱿鱼怎样发,怎样烧?
1楼
Rausen妈
Rausen妈
(......) 发表于 2006-4-28 10:25
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请问干鱿鱼怎样发,怎样烧?
老乡给我一些干鱿鱼,我不知怎样发,怎样烧,请MM们指点,谢谢!!!.
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2楼
jiangdongliu
jiangdongliu
(......) 发表于 2006-4-28 10:52
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我看我妈是把干的鱿鱼,晚上进泡在水中过夜,而后拿出来洗干净,切块烧红烧肉,很香,肉里有鱿鱼的鲜味,鱿鱼里有肉的味道,汤里又有香味,好吃好吃,滴滴滴。。。快吃中饭了,吃不消来。.
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3楼
Rausen妈
Rausen妈
(......) 发表于 2006-4-28 10:56
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请问(江东流) 就泡在白水中吗?水中不须加东西吗?谢谢!!!.
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4楼
eling
eling
(......) 发表于 2006-4-28 11:03
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这样泡出来的鱿鱼很香,但是硬,老人不一定能吃。要想做那种象外面饭店里的那种鱿鱼卷,要发过,我是在环球买的鱿鱼水发剂,5毛一包好发2公斤鱿鱼干,很简单的。你到南货店去看看,一般都有的。.
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5楼
jiangdongliu
jiangdongliu
(......) 发表于 2006-4-28 11:04
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按常例是要加烧碱的,加了烧碱后,还要去翻翻的。烧碱的量买来后上面有说明书,根据你的鱿鱼量放。但是不知道你的鱿鱼干上是否有说明书,是不是已经发过,要不要放烧碱再发,如不用再发就放一般的水即可。.
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6楼
Rausen妈
Rausen妈
(......) 发表于 2006-4-28 12:25
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我是渔民自己吃,没有包装袋,可能没发过,没吃过干的,没方向了。.
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