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[其他] “旅行”、“美食”我都爱!(炎炎夏日的一款热狗,假的! 1277#L)

回复 885楼小wendy麦米 的帖子

孟老师的书真比君之好用多了
不过我和你差不多喜欢不按书本做
前两天在家发碱面,今天打算千层油糕和碱面馒头,豆沙包.

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回复 900楼小wendy麦米 的帖子

赞,送花!这个东西太费时间了,上回因为先生过生日,准备做个栗子蛋糕。结果光剥壳就剥到夜里12点,而且大拇指指甲很痛的。你这个栗茸比我做得细腻多了。.

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回复 901楼揪揪大宝 的帖子

这个都是高高手的做派了。我还是要老实地按配方做.

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请问鲜甜栗蓉怎么做呀?这个季节该多备点的。.

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回复 904楼小老虎的妈妈 的帖子

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回复 905楼小wendy麦米 的帖子

真棒!我要多弄点做酥皮栗蓉月饼!谢谢!.

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午餐烧好,原本考虑今天午饭就做孜然肥牛炒饭,顶多再加个鱼汤的。谁知今天一早发现,昨天没预留今天炒饭所需的冷饭。想舒服不行呀,咱就是劳碌命! 这下只能赶紧翻箱倒柜滴找食材了。还真找到不少。
周六午餐:炒青菜、双椒豆豉南瓜腊肉丁、鸭胗干红烧肉、火腿萝卜鲫鱼汤.

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豆豉双椒南瓜炒腊肉.JPG (110.76 KB)

2012-10-13 11:24

豆豉双椒南瓜炒腊肉.JPG

炒青菜.JPG (121.76 KB)

2012-10-13 11:24

炒青菜.JPG

鸭胗干红烧肉.JPG (111.67 KB)

2012-10-13 11:25

鸭胗干红烧肉.JPG

火腿萝卜鲫鱼汤.JPG (115.97 KB)

2012-10-13 11:25

火腿萝卜鲫鱼汤.JPG

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回复 898楼S妈 的帖子

各种常用的香草应该大型超市的外国商品区都有,我的一部分这里买,一部分出去旅行的时候带回来,家里还种了新鲜的迷迭香。
麸皮、黑麦、烤碗等淘宝都有,我的来源也是淘宝和实体店,旅行不可能带回来,实在太易碎、还吃分量。
洋葱玉米培根萨拉面包 我没有具体方子,其实是自己利用其它多余食材做的。你如果要做的话,也可以这样,挑你家帅锅爱的馅料朝上堆,再挤上沙拉酱、奶酪粒就行啦。喜欢香料的,可以啥点意式香草,方正玩呗!呵呵
那个叶形面包,来源于《曾美子教你第一次做面包》,方子等我有空给你。.

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回复 867楼小wendy麦米 的帖子

麦米妈,我今朝做烧卖了,加了红烧肉的汤汁,果然很香,谢谢哦!.

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回复 909楼Ben娘 的帖子

呵呵,你用下来好,我就最开心了!赞额对伐?哈哈。 希望不仅你喜欢,你家宝更喜欢!.

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回复 910楼小wendy麦米 的帖子

偶家宝喜欢得,一嘎头吃了7, 8个:).

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回复 912楼S妈 的帖子

现在南瓜蛮好的,其实你还可以打下南瓜的主意,呵呵.

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回复 911楼Ben娘 的帖子

开心!开心!.

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回复 914楼小wendy麦米 的帖子

下趟伐晓得烧啥,就到侬格得来翻翻:).

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西兰花肉丸鱼芙粥

:晚饭:西兰花肉丸鱼芙粥,特简单了!企了胃里暖动动。.

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西兰花肉丸鱼芙粥.JPG (111.8 KB)

2012-10-13 18:24

西兰花肉丸鱼芙粥.JPG

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无花果榛子奶油挞、凤梨榛子奶油挞

健身回家,就做了这个。无花果榛子奶油挞、凤梨榛子奶油挞

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-13 19:23 编辑 ].

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无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞2.JPG (122.16 KB)

2012-10-13 18:36

无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞2.JPG

无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞1.JPG (119.67 KB)

2012-10-13 18:36

无花果榛子奶油挞&凤梨榛子奶油挞1.JPG

无花果榛子奶油挞.JPG (115.09 KB)

2012-10-13 19:23

无花果榛子奶油挞.JPG

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上面那2款挞真的好香、好酥脆哦!
看的出么,挞底非常薄,内馅儿说是榛子奶油,其实除了榛子粉,还用了巧克力豆、朗姆酒。内嵌涂了朗姆酒蜂蜜的无花果(凤梨),能不好吃么?.

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回复 881楼小wendy麦米 的帖子

多谢!我特地买了小烤盅,还蛮受欢迎的,基本上都吃了两个。就是感觉做的没你的好看.

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巧克力熔浆香草戚风

巧克力熔浆香草戚风,周末准备这个甜点,给妞下周上课备着。.

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戚风巧克力熔浆1.JPG (141.72 KB)

2012-10-14 19:26

戚风巧克力熔浆1.JPG

戚风巧克力熔浆2.JPG (112.41 KB)

2012-10-14 19:27

戚风巧克力熔浆2.JPG

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回复 921楼小wendy麦米 的帖子

这个漂亮的,这是你家妞几天的点心?方子有伐?不太难的话,可以试一试:).

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回复 922楼Ben娘 的帖子

这几天工作很忙,主要是自己的项目要收尾验收,所以现在才答复你。
我的这款是按照我家的一本烘焙书上的,好像是《美味糕点新主张》,当然,我又小玩了一下,把书上2种类似蛋糕做了结合。
这几天,我可能也没时间重新整理方子,但是我发给你这家的,做的比我棒多了!呵呵,应该就是我的那种,只不过我内陷儿用了黑巧克力卡什达的。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6329fb0102e6fs.html

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-16 08:11 编辑 ].

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回复 923楼小wendy麦米 的帖子

谢谢!侬先忙好了,反正我不急的,过两天就来看看有啥新的好跟风:).

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爱美食滴盆友请看本帖,爱旅行的盆友请关注http://blog.sina.com.cn/u/2162713140,两个都爱的你,那就只有两边来回串咯!.

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请问土豆酸奶面包的方形烤盘在哪儿买的?可以给个链接吗?

是不粘的吗?谢谢.

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回复 926楼hemi 的帖子

嗯,你去淘宝找金燕烘焙.

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每天下班后,都急死人,妞回家像饿狼。LG还要提出许多额外要求,比如今晚,我一边做饭,妞说:“妈妈,我要喝柠檬冰糖茶!”,我说:“你先去洗澡,晚上等我有空帮你做!”。不一会儿,LG又问我:“侬啥岑光帮阿拉榨橙汁啦?,澳洲红橙上礼拜就买了呀”
我晕!这边我梭子蟹还没处理,那边要求多多!我彻底晕!
当本宫机器呀,白天上班,中午还要忙做旅行计划,还天天被那厮催啥时候给他方案!当我永动机呀!再催!再催!放个异类蛋白质进汤里咯!
想到这些立马没好气滴跟LG说:“等我做全职太太滴时候,啥都满足你们!”哼!哼!企力瑟我了!
晚饭:炒青菜、青红椒炒鸡杂、葱姜梭子蟹、番茄土豆炖牛小排

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-17 19:04 编辑 ].

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炒青菜.JPG (117.23 KB)

2012-10-17 19:03

炒青菜.JPG

葱姜梭子蟹.JPG (136.61 KB)

2012-10-17 19:03

葱姜梭子蟹.JPG

青红椒炒鸡杂.JPG (107.86 KB)

2012-10-17 19:04

青红椒炒鸡杂.JPG

番茄土豆牛肋排汤.JPG (123.23 KB)

2012-10-17 19:04

番茄土豆牛肋排汤.JPG

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谢谢小Wendy麦米

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100%中种北海道奶香土司(酒酿版)

做过很多次100%中种北海道奶香土司了,周末又在想做好吃,于是又想到了这款。不过,我那爱折腾的脾气造就我永远不会按常规出牌,个么,怎样折腾呢?于是,这款带有淡淡甜酒酿香味滴变种100%中种北海道奶香土司就出炉了。我想说的是甜酒酿既是一款优良的发酵剂、又为这传统土司增加了不一样的风味。.

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100%中种北海道吐司(酒酿版)1.JPG (124.13 KB)

2012-10-20 17:17

100%中种北海道吐司(酒酿版)1.JPG

100%中种北海道吐司(酒酿版)2.JPG (49.45 KB)

2012-10-20 17:17

100%中种北海道吐司(酒酿版)2.JPG

100%中种北海道吐司(酒酿版)3.JPG (51.42 KB)

2012-10-20 17:17

100%中种北海道吐司(酒酿版)3.JPG

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培根玉米小卷

培根玉米小卷,小小的,也就2口一只哦!.

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培根玉米小卷.JPG (147.9 KB)

2012-10-20 20:32

培根玉米小卷.JPG

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回复 930楼小wendy麦米 的帖子

求这个的方子,酒酿我常备的,自己做的,平时就吃酒酿丸子。现在能开发新产品呀,谢谢哈.

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回复 932楼kathy123 的帖子

其实,很简单的游戏而已,就是将一般的土司配方(指如果配少许酒酿味不会特别突兀的原方)中发酵粉、糖减掉一点,而用酒酿原液(或酒酿中糯米)取代,目的:1、利用酒酿中天然的发酵作用。2、利用酒酿独特的风味
其实,我在做上面这个土司的时候,真的还没具体计算过量化的取代分量,只不过由于100%中种北海道奶香土司面团比较湿,所以,我没有用酒酿原液取代部分发酵粉和糖,而是用酒酿糯米取代部分发酵粉和糖。下次,如果是比较干的面团,我准备试试酒酿原液。.

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很喜欢张国荣那几首带有爵士味的歌, 鲜花、阳光、清茶、音乐,美好的一天!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-21 09:37 编辑 ].

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2012-10-21 09:36

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2012-10-21 09:37

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2012-10-21 09:37

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午饭烧好,老爸来吃饭,应该是他喜欢的口味。午餐:虾皮青菜、香干芹菜、糟溜鱼片、栗子红烧鸭腿鸭胗、糟油螺丝、莲藕咸肉炖土鸡

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-21 12:07 编辑 ].

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香干炒水芹.JPG (124.49 KB)

2012-10-21 12:06

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糟溜鱼片.JPG (118.72 KB)

2012-10-21 12:06

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虾皮青菜.JPG (123.91 KB)

2012-10-21 12:06

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糟油炒螺丝.JPG (123.55 KB)

2012-10-21 12:07

糟油炒螺丝.JPG

红烧鸭腿鸭胗栗子.JPG (111.59 KB)

2012-10-21 12:07

红烧鸭腿鸭胗栗子.JPG

莲藕咸肉炖土鸡.JPG (118.09 KB)

2012-10-21 12:07

莲藕咸肉炖土鸡.JPG

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黑芝麻番薯芝士磅蛋糕

家里2个番薯,从节前放到现在,看看也挫气了呀!不要让我看到最好,于是到处找方子为她找去处,黑芝麻番薯芝士磅蛋糕 出炉。
算对的起她,味道真的不错!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-21 18:47 编辑 ].

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黑芝麻番薯芝士磅蛋糕1.JPG (115.4 KB)

2012-10-21 18:46

黑芝麻番薯芝士磅蛋糕1.JPG

黑芝麻番薯芝士磅蛋糕2.JPG (118.34 KB)

2012-10-21 18:47

黑芝麻番薯芝士磅蛋糕2.JPG

黑芝麻番薯芝士磅蛋糕3.JPG (124.69 KB)

2012-10-21 18:47

黑芝麻番薯芝士磅蛋糕3.JPG

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请问糟溜鱼片怎么做,买什么鱼做好?.

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回复 937楼家有肉肉 的帖子

那个鱼片是加工好的,妞的外公菜场买来的,家里就配了泡发的黑木耳,还用了太仓糟油,糖,水淀粉勾欠。还是不难的。.

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请问楼主,糯米烧卖中的糯米一定要用蒸熟的方法吗?是否可以用电饭煲煮饭的方式把糯米煮熟呢?.

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回复 939楼老虎mama 的帖子

应该可以的,我觉得,就是不用浸过夜了,就像煮米饭一样吧!你可以试下.

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照片也越来越灵了!花花好美啊!.

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阳光 阴影

有阳光,就有阴影!喜欢阳光的明媚,也坦然接受阴影给予我们的遐想。.

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2012-10-24 09:09

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会生活的美妈呀,佩服佩服.

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我的咖啡罐,美瑟了!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-24 14:40 编辑 ].

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2012-10-24 14:39

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2012-10-24 14:39

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2012-10-24 14:40

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请问,糟油田螺怎么做?.

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回复 945楼慧妈妈 的帖子

如果你说的是田螺,那没做过哦!不好意思了
如果是一般小螺丝,那很好做的。先下油,放入葱姜,再放入油螺丝煸炒,再加入黄酒、盐、糖快速煸炒,再加入糟油,炒出香味,最后撒入红椒丝。就可以了

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-10-24 15:56 编辑 ].

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引用:
原帖由 小wendy麦米 于 2012-10-24 15:53 发表 \"\"
如果你说的是田螺,那没做过哦!不好意思了
如果是一般小螺丝,那很好做的。先下油,放入葱姜,再放入油螺丝煸炒,再加入黄酒、盐、糖快速煸炒,再加入糟油,炒出香味,最后撒入红椒丝。就可以了
谢谢,我写错了,看见有些馋,是你的糟油螺丝。糟油哪里买?买什么牌子的?.

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回复 947楼慧妈妈 的帖子

是 太仓的 “香玉牌糟油”,是我老爸买来的,以前我网上买过,不过,用过一次,我就扔了。感觉是分装的。我家这个是玻璃瓶装的。但是,也已经没有以前家里从土特产商店买来的浓郁了,这些老牌子,开始也胡调了!.

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香蕉奶黄挞

上次多出来的挞皮一直放速冻的,今天拿出来,正好家里有香蕉,那就做一款香蕉奶黄挞吧!味道很不错,也不用啥装饰,就简简单单。味道好是首要的。.

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香蕉奶黄挞1.JPG (103.9 KB)

2012-10-24 18:44

香蕉奶黄挞1.JPG

香蕉奶黄挞2.JPG (112.98 KB)

2012-10-24 18:44

香蕉奶黄挞2.JPG

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上面那个奶黄香蕉挞,非常好吃!只有挞底需要烤制,挞馅儿方便易做。上次做的奶黄馅儿还有多,今天准备开发个新品种。.

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