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[其他] “旅行”、“美食”我都爱!(炎炎夏日的一款热狗,假的! 1277#L)

这几天的请看微博

照相机给黑漆板凳带去海螺沟了,这几天做的大家可以看微博http://weibo.com/myt26/profile?topnav=1&wvr=4
面包:香橙巧克力吐司
蛋糕:红李绢豆腐芝士蛋糕
中餐:时蔬肥牛饭
早餐:桃李面包布丁
妞的作品:鸡蛋布丁

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-12 15:49 编辑 ].

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新西兰新西兰买啥好东西带回来''

等指点.

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回复 702楼揪揪大宝 的帖子

马努卡蜂蜜、火山泥面膜、绵羊油、奶制品、羊皮制品.

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甜菜根花生酱土司

土司为什么那么红?呵呵
甜菜根花生酱土司

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-17 21:58 编辑 ].

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甜菜花生酱土司1.jpg (78.1 KB)

2012-8-17 21:56

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沙茶肥牛炒饭

3个人的午餐:沙茶肥牛炒饭。
等歇歇还要去zumba,晚饭自制东南亚美食,猜猜看是啥?

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-18 12:48 编辑 ].

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沙茶肥牛炒饭1.JPG (119.11 KB)

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沙茶肥牛炒饭3.JPG

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提拉米苏冰激凌

下午茶,没点心,有冰品。提拉米苏冰激凌.

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提拉米苏冰激凌.JPG (113.14 KB)

2012-8-18 17:27

提拉米苏冰激凌.JPG

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新加坡叻沙米粉

晚餐:叻沙米粉.

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叻沙.JPG (119.92 KB)

2012-8-18 19:01

叻沙.JPG

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椰浆泡小餐包

为了今晚的叻沙,昨天去买了罐椰浆,可是叻沙需要椰浆量不多,余下的放几天要坏,所以,操作简便、口味软糯浓郁的“椰浆泡小餐包”出炉了!
口感非常软绵,餐包底部由于泡在椰浆里烘烤,所以脆脆的,充满椰浆浓郁的香味。烘烤的时候,家里香极了,出炉后,又摒不住吃了2个。赞瑟了!

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-18 22:12 编辑 ].

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椰浆泡小餐包1.JPG (130.61 KB)

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椰浆泡小餐包4.JPG

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周日午餐:蒜泥米苋、糟虾豆、青椒绿豆芽、炒鳝丝、辣椒牦牛肉、番茄冬瓜虾汤

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-19 11:37 编辑 ].

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青椒绿豆芽.JPG (111.76 KB)

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辣椒末牦牛肉.JPG (123.9 KB)

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糟虾豆.JPG (114.01 KB)

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蒜泥米苋.JPG (116.02 KB)

2012-8-19 11:37

蒜泥米苋.JPG

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要706楼708楼的方子,空来模仿!.

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回复 710楼小老虎的妈妈 的帖子---椰浆泡小餐包 配方及做法

椰浆泡小餐包(18*18cm方盘)
高粉: 125克; 低粉:35克;水:60克(水分控制要灵活,根据自家面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减
椰浆:12克;鸡蛋:22克;糖:20克;酵母:2克;盐:2克;黄油:12克
椰浆液:椰浆72克,糖12克
椰浆液操作方法:椰浆和糖混合小火加热一下,让糖溶解,冷却在二发开烤前倒入烤盘。
面团操作方法:揉面 + 一发 + 排气整形 + 二发 + 倒椰浆 + 装饰 + 烤制
装饰:面包的表面刷椰浆。
温度:180度烤约30分钟。
注意事项:烤盘一定放底层.

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回复 710楼小老虎的妈妈 的帖子

那个冰激凌的口感很绵软,但是提拉米苏口感不强,让我再找到合适的方子,再放上吧.

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回复 712楼小wendy麦米 的帖子

谢谢xiexie!
你做的东西总是那么令人有食欲!.

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回复 714楼S妈 的帖子

牦牛肉是LG四川出差带回来的。.

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回复 715楼S妈 的帖子

那个简单,超市里有卖叻沙酱的,你只要准备点豆芽、鲜虾、鱼豆腐、鱼丸、西兰花、放进去加点水熬汤就可以了。关键是在出锅前加点鱼露、椰浆就可以了。可能的话在煮的时候加点香茅,如果没有的话,也没关系,因为成品叻沙酱里已经熬制了一点香茅了。
熬好汤以后备有,再煮米粉,煮好放进汤里就行啦。.

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回复 716楼S妈 的帖子

现在天热,在面包机里揉面最好开盖,否则在揉的过程中就已经发酵了。
面包机没有单独揉面的话,你可以按做普通面包的档,因为面包机做面包也是要首先经过揉面发面这个过程的。你只要在整个过程进行到揉面发面结束以后断电,不就达到你要求了么?.

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回复 722楼S妈 的帖子

家乐福就有,你去看买老外东西的区域。如果买不到,我也可以帮你去买.

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回复 717楼S妈 的帖子

笼网我在淘宝 一夫食堂看到有卖的
不过贵啊 真贵.

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回复 722楼S妈 的帖子

“叻沙酱“ 好像应该是马来风味吧.

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回复 709楼小wendy麦米 的帖子

这几个菜都喜欢.装菜的碗,也喜欢!.

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回复 726楼S妈 的帖子

新加坡的马来人 华人混血哈.

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无花果核桃黑麦面包

周末早餐:无花果核桃黑麦面包, 看看我的割包还成么?很香很香哦!.

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无花果核桃黑麦面包1.JPG (145.72 KB)

2012-8-25 09:45

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无花果核桃黑麦面包2.JPG (140.05 KB)

2012-8-25 09:46

无花果核桃黑麦面包2.JPG

无花果核桃黑麦面包3.JPG (128.71 KB)

2012-8-25 09:46

无花果核桃黑麦面包3.JPG

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时蔬牛肉饭

简易午餐:时蔬牛肉饭.

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时蔬牛肉饭.JPG (142.73 KB)

2012-8-25 16:22

时蔬牛肉饭.JPG

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时蔬牛肉饭

简易午餐:时蔬牛肉饭.

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时蔬牛肉饭.JPG (142.73 KB)

2012-8-25 16:23

时蔬牛肉饭.JPG

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周日午餐

再不干活要被投诉了!周日午餐:清炒杭白菜、豆豉蒜泥粉丝虾、辣白菜目鱼仔扬州盐水鹅、丝瓜毛豆鱼面筋、莲藕花豆煲猪骨

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-26 14:08 编辑 ].

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豆豉蒜泥粉丝基围虾.JPG (127.29 KB)

2012-8-26 14:05

豆豉蒜泥粉丝基围虾.JPG

辣白菜青椒目鱼仔.JPG (116.69 KB)

2012-8-26 14:06

辣白菜青椒目鱼仔.JPG

莲藕花豆煲猪骨.JPG (124.44 KB)

2012-8-26 14:06

莲藕花豆煲猪骨.JPG

清炒杭白菜.JPG (119.8 KB)

2012-8-26 14:07

清炒杭白菜.JPG

丝瓜毛豆鱼面筋.JPG (123.86 KB)

2012-8-26 14:07

丝瓜毛豆鱼面筋.JPG

扬州盐水鹅.JPG (126.08 KB)

2012-8-26 14:08

扬州盐水鹅.JPG

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回复 732楼S妈 的帖子

这个面包,是不需要模具的,只要自己整形就可以了。
你说你那个面包有些发酸,我估计可能发酵过头了,我想问下,你做面包的方子来源哪里,上面是否有对于每个过程是否达到所需程度的判断方法?
另外,我觉得,如果做面包的话,许多书还是要买的,里面有许多基础知识,包括材料、基本步骤、判断办法、操作基本手法描述及图片、基本操作方法种类等等。看了,这些书,你可以知道,做面包的话,要那些基本的材料和模具。有许多模具是可以根据自己的爱好在以后慢慢补齐的。也有许多模具是可以一模多用的,不必样样都备齐的,所以说,这是个过程。我也还在这个过程中摸索。
"无花果核桃黑麦面包"来源于《天然面包香》这本书,不过,对于初学者,我觉得还是孟老师那几本书最好,我很喜欢。
方子可以看:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d7298130100petl.html
这个链接上的方子,就是《天然面包香》这本书上的,还有图片,应该很不错。不过提醒你,我知道你是长帝25L的烤箱,那么这个链接上的量要减半哦,千万记住,也就是1烤盘做3个。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-26 14:23 编辑 ].

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香草蜜豆冰激凌

下午这个时候,吃吃冰激凌老赞滴! 香草蜜豆冰激凌,迷道好の.

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香草蜜豆冰激凌.JPG (106.32 KB)

2012-8-26 16:32

香草蜜豆冰激凌.JPG

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Flaugnarde

天哪,哪恁嘎好吃呀!我承认没摒住,就在刚刚我吃了1/3盆,不过谁让她么美、那么奶香四溢呀?
她的名字叫:Flaugnarde

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-27 20:54 编辑 ].

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Flaugnarde1.JPG (115.06 KB)

2012-8-27 20:52

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2012-8-27 20:53

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2012-8-27 20:53

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2012-8-27 20:54

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让全家赞不绝口的Flaugnarde

昨晚,LG回家只给他浅尝一口,他就赞不绝口。呵呵
这个当然咯,用的是苏北的草鸡蛋,进口淡奶油、进口牛奶、原装朗姆酒、澳洲蔓越梅、蓝莓,还有本宫高成本的人工,你说能不好吃么?
那几罐小的,冷藏了,今天早上当早餐,不需再吃鸡蛋、也不需要牛奶、只需要一杯清茶(红茶绿茶都可以),再配上新鲜水果,如果能再配个蔬菜沙拉,那营养足够了。.

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扫盲吧 从没听过这是啥东东呢?.

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回复 640楼小wendy麦米 的帖子

想请教一下,千层提拉米苏底部放纸的作用是什么,就普通的纸吗?谢谢.

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回复 738楼S妈 的帖子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70102e0yt.html
就是按照这个方子做的,不过我将糖,减半了。味道很不错,我更喜欢刚刚烤出来的时候的口感,冷藏后略微有些干。.

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回复 740楼小龙爸 的帖子

底部放的是烘焙油纸,是为了脱模方便些。.

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回复 742楼小wendy麦米 的帖子

噢,那我用的是活底模就不需要纸了。
另外,那个咖啡是直接溶入朗姆酒中吗?.

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回复 743楼小龙爸 的帖子

我用的也是活底模,最好用下油纸,油纸是玩烘焙的应该长期备用的。因为可丽饼还是比较湿润的,特别是冰箱冷藏后,容易黏在磨具上,垫一层纸能有效隔离方面整体脱模。
有关提拉米苏相关做法,我参照的是:http://ellen721031.blog.sohu.com/108690306.html.

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港式奶茶土司

港式奶茶土司,明天的早餐.

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港式奶茶土司1.JPG (113.22 KB)

2012-8-29 22:18

港式奶茶土司1.JPG

港式奶茶土司2.JPG (122.3 KB)

2012-8-29 22:19

港式奶茶土司2.JPG

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杏仁奶油椰丝挞、焦糖苹果蛋白挞

第一次玩挞,杏仁奶油椰丝挞、焦糖苹果蛋白挞

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-8-31 17:51 编辑 ].

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杏仁奶油椰丝挞1.JPG (131.29 KB)

2012-8-31 17:49

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杏仁奶油椰丝挞2.JPG (99.62 KB)

2012-8-31 17:49

杏仁奶油椰丝挞2.JPG

杏仁奶油椰丝挞3.JPG (107.89 KB)

2012-8-31 17:50

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蛋白苹果挞.JPG (109.88 KB)

2012-8-31 17:51

蛋白苹果挞.JPG

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汇报 汇报
海屯新西兰回来了
哈哈 蜂蜜买了一堆 大概十几瓶 最好买到20+ 在贵买不起了
还有冰酒 红酒
还有火山面膜 鱼油.

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回复 747楼揪揪大宝 的帖子

我春节也要再一次去新西兰,想着要带许许多多吃的回来,当然也会在那里吃个够的。.

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周末午餐

周末午餐:腐乳空心菜、芸豆回锅肉、糯米香菇蒸肋排、咸鱼瓜酱炒毛豆、火腿海茸冬瓜汤。 老爸来吃饭,连说都好吃,都是下饭菜。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-9-1 13:15 编辑 ].

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糯米香菇蒸肋排.JPG (126.28 KB)

2012-9-1 13:10

糯米香菇蒸肋排.JPG

芸豆回锅肉.JPG (113.58 KB)

2012-9-1 13:11

芸豆回锅肉.JPG

腐乳空心菜.JPG (125.48 KB)

2012-9-1 13:12

腐乳空心菜.JPG

咸鱼瓜酱毛豆.JPG (106.89 KB)

2012-9-1 13:14

咸鱼瓜酱毛豆.JPG

火腿海茸冬瓜汤.JPG (109.21 KB)

2012-9-1 13:15

火腿海茸冬瓜汤.JPG

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泡菜牛肉豆腐锅

好伐,我承认我就是个混腔势的MM. 午饭:泡菜牛肉豆腐锅、白米饭。 就那么简单,妞照样吃得呼哧呼哧。 还带的娃呀!.

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泡菜牛肉豆腐锅.JPG (128.73 KB)

2012-9-2 12:31

泡菜牛肉豆腐锅.JPG

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