阳澄湖归来，买了20只大闸蟹，回来放冰箱，不知道怎么鬼使神差的居然放进了冰箱的冷冻室。等我回味过来，已经是4个小时以后的事情了。每个大闸蟹都冻得邦邦硬，我看着直发愣。不知道还能吃吗？吃法还是蒸熟吃吗？急！求高人指点！.

活冻的应该能吃.

不能吃了.

应该没有关系的，我们平时吃的海里的螃蟹大多都是这样，捉起来就直接放入冷冻室的，渔民穿上直接带冷冻库的。.

听说螃蟹死的时候会产生毒素,所以死螃蟹不能吃,冻死的应该也会有毒素吧.

你家的螃蟹,好冤哪！.

我们家的螃蟹也冻死过，是冷藏室里太冷了，结果都扔了，没敢吃。.

引用:

原帖由 含晖 于 2011-11-9 00:59 发表
我们家的螃蟹也冻死过，是冷藏室里太冷了，结果都扔了，没敢吃。

我老公也干过同样的事，结果是不舍得扔了，家里人吃了，没事，当时我怀孕，没有吃.

饭店里的毛蟹炒年糕是活的蟹吗？.

蒸死的能不能吃?冻死的能不能吃?自己死的能不能吃？搞不懂了。都有一个死亡过程的。.

作孽，20只啊！LZ，这下你出名了.

我怎么听说这是正确的存储方法.

海蟹可以冻，死了也不分泌毒素，相反河蟹不能冻，大量的毒素产生，口感也会很差.

死河蟹不能吃，会中毒的，海蟹不要紧。.

借贵贴问一下，蒸熟的螃蟹，吃不完，冷冻起来，过几天还能吃吗？曾经比较过，口感肯定没鲜的好吃，但也没异味，但还是没敢大胆的吃完。记得好像蟹粉就是冷冻起来吃一年的，难道带壳冷冻的不行？.

呵呵,我也干过的..

上次家里冷藏室温度被老公调太低了，一个雌蟹连着水被冻成了冰块，其他几只蟹蟹脚也结了冰都不动了，我不死心把绳子都解开扔水斗里用水冲了一会，半个多小时后其余几只都活过来了，不过都不活络，就那只冻成冰块的还没动静，就把它扔垃圾筒了，又隔了半个多小时吧，听到有声音，到厨房一看，扔掉的那只也活了，赶紧再捡出来，不过这几只被冻过的螃蟹再活回来都成撑脚蟹了，不能再放了，要赶紧吃掉。.

引用:

原帖由 心海明月 于 2011-11-8 17:45 发表
阳澄湖归来，买了20只大闸蟹，回来放冰箱，不知道怎么鬼使神差的居然放进了冰箱的冷冻室。等我回味过来，已经是4个小时以后的事情了。每个大闸蟹都冻得邦邦硬，我看着直发愣。不知道还能吃吗？吃法还是蒸熟吃吗？急！ ...

哈哈，这个事情我也干过的。有时候真是糊涂啊，象没脑子的。.

熟的我们有时吃不完就放冷藏室,不过,味道1点也不灵了.尽量当场吃.冷冻室从来没放过.

好吃的，以前在国外有立法不可以生吃龙虾，先要把龙虾放在速冻里面死了以后才生吃。这是比较仁慈的吃法。.

解冻后还活着的赶紧吃，冻死的不能吃了
做好的、吃不完放冰箱也不好，再吃特别容易出问题
好可惜啊，20只啊！想想都为你心疼啊.

哎，我也是心疼的来，被老公奚落了几句，女儿也批评我。20只大闸蟹呢，还要搭上时间和精力去阳澄湖，我怎么当时脑子就那么迷糊呢？
后来我们蒸了两只吃吃，肉明显干缩掉了，不好吃。准备下次炒年糕吃吃看。实在是不舍得全部扔进垃圾桶。.

应该好吃的吧。.

引用:

原帖由 TXRR 于 2011-11-9 10:41 发表
上次家里冷藏室温度被老公调太低了，一个雌蟹连着水被冻成了冰块，其他几只蟹蟹脚也结了冰都不动了，我不死心把绳子都解开扔水斗里用水冲了一会，半个多小时后其余几只都活过来了，不过都不活络，就那只冻成冰块的还 ...

本来人家还死有全尸，乃么好来，全吃肚子里去了。.

要吃赶快吃了吧，时间长了更不好了。干脆拆蟹粉。.

应该是不能吃了.

不能吃了.

我胆小，不冒险！万一有啥事，太不值得了！情愿牺牲这20只，才几钱！吃出事情，那可不是小事！再付出生命的代价，更不值了！.

不能吃了，大闸蟹的正常保存温度是5-12度，冷冻的话肯定蟹已经死了。.

我也做过这事，后来老公就把它给扔了.

蒸熟冷冻后，可以吃。吃过没事.

可以做蟹粉吃的呀，蟹粉豆腐，很美味呢.

引用:

原帖由 make妈妈 于 2011-11-9 10:35 发表
借贵贴问一下，蒸熟的螃蟹，吃不完，冷冻起来，过几天还能吃吗？曾经比较过，口感肯定没鲜的好吃，但也没异味，但还是没敢大胆的吃完。记得好像蟹粉就是冷冻起来吃一年的，难道带壳冷冻的不行？

蒸熟了就直接剥了放玻璃瓶子里，盐拌拌夹小刀切馒头吃或者做蟹粉豆腐吃.

拿出来蒸好以后，
拆蟹肉和蟹粉与其它食材烧。
勉强凑合。。。
.

绝对不能吃！！！！！！！！
老公的爷爷就是吃了死蟹（大闸蟹）西去的，好多年前。
绝对！！！！！.

你不要吓我哦！你老公的爷爷吃的大闸蟹是冻死的吗？
说得我心里吓丝丝的。.

能吃，但是很不好吃。.

我们蟹都是放冷藏室的，不吃不喝可以多活几天。不过都变瘦了。.

引用:

原帖由 心海明月 于 2011-11-10 12:33 发表
你不要吓我哦！你老公的爷爷吃的大闸蟹是冻死的吗？
说得我心里吓丝丝的。

亲爱的，不论是冻死还是被气死的，统统扔掉的干活，毒素！毒素！.

引用:

原帖由 心海明月 于 2011-11-10 12:33 发表
你不要吓我哦！你老公的爷爷吃的大闸蟹是冻死的吗？
说得我心里吓丝丝的。

我们家吃蟹蟹，先将蟹翻过来，肚皮朝天，看他挣扎得欢否，欢的，健康实力型，下锅；否的，扔！.

不可以吃的，熟的隔夜也不行。.

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2011-11-10 23:15 发表
不可以吃的，熟的隔夜也不行。

我支持你！但世上就是有拼死吃河豚的！.

如果是放在液氮中急速冷冻，是可以吃的；放在冷冻室是一个缓慢的冷冻过程，和正常死亡差不多，当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。另外，活河蟹因为有自身免疫功能，细菌不会在体内停留就排出体外， 河蟹死了以后细菌就会大量繁殖，形成一种无色无味的有毒物质，因此，食用死的河蟹就很容易造成食物中毒。虽然你的蟹是在冷冻室内，但有的细菌是耐低温的，所以最好不要食用。当然如果食用也可能没有事，拼的是个人的免疫能力了。

[ 本帖最后由 笑哈哈 于 2011-11-11 09:23 编辑 ].

海蟹可以，河蟹不可以。死了必须扔。.

周六买回来的蟹，放在冷藏里，昨天拿出来死了三只。是不是冷藏的温度太低啦。
心痛的很啊。.

我老公干过这事，非说拿出来后螃蟹会活过来，当时还放了水，结果当然都死了，他不相信，一直观察螃蟹有没有复活，不甘心，硬说螃蟹的眼睛动了一下，事后还嘴硬，说我们方法有问题，按道理螃蟹应该复活的，到现在他还不承认他脑子有问题，我说将来等他临终前，帮他冻起来！.

能吃的，日本都是急冻的大闸蟹，就是口感没有新鲜的好！.

可以吃的，就是口感不好。河蟹死的不能吃是因为死了蛋白质容易变质，你活冻的因为没问题。.