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[配方]
最完美的pizza饼底(新增优酷视频)
1楼
小试牛刀
小试牛刀
(轻舞飞扬的日子) 发表于 2013-12-15 16:17
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按旺爸的方子,做了自己史上第一个披萨,虽然有点焦,但是儿子很给面子地吃了很多,激动啊!谢谢旺爸啦!
只是有一个问题,面团里面加橄榄油,我是先把面团擀成面饼,把油倒在面饼上面,要揉很长时间才能把油、面完全混合在一起,而且好像也没办法加到方子上面要求的那么多油量,操作台上流的到处都是油。
是我的方法不对吗?.
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2楼
小试牛刀
小试牛刀
(轻舞飞扬的日子) 发表于 2013-12-15 20:17
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回复 86楼旺旺她爸 的帖子
我是用面包机先揉成面团,再手工加油进去的。那是否可以把油和面粉,酵母一起放进面包机让它搅拌呢?(我只拌过黄油,液体的油没用过,不知道怎么加)
勺子,就是用面包机送的勺子,用大头还是小头呢?
谢谢旺爸!.
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3楼
小试牛刀
小试牛刀
(轻舞飞扬的日子) 发表于 2013-12-16 11:28
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回复 88楼旺旺她爸 的帖子
明白了,我的油加多了,加了大头3勺,弄得到处都是油。
那还是手工加进去好了,反正也不麻烦。
面饼的厚度非常好,也很脆,我放在冰箱里有一个星期了,延展性还是很好。.
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