请问大家是怎么做茶叶蛋的？

我的制作流程：蛋煮6分熟，敲敲碎壳，加老抽八角茴香还有一个小茶包 继续煮，，，

那个香味噢是跟外面卖的茶叶蛋飘香一样的，但味道总是淡唧唧的。就是比白煮蛋味道多一点点而已。怪！请问高手怎么烧茶叶蛋更香更入味？谢谢！.

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原帖由 看云 于 2008-11-28 15:50 发表
汤水要高过蛋，要煮久一点，可以放在电饭锅里闷一夜。

对，我汤水是浸过蛋了，也煮了很久，是放第二天早上吃的，第二天起来还继续加热煮过，但就是不入味的说，，，.

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原帖由 forgetnotme 于 2008-11-28 15:47 发表
也想知道。

呵呵


我在想是不是要煮的好吃还要加什么料伐，为啥我煮出来的闻着香吃着味淡呢？.

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原帖由 看云 于 2008-11-28 15:59 发表
我说的电饭锅闷一夜是插上电的，就是开焖饭档焖一整夜。要么你酱油放少了？蛋的颜色深伐？要是蛋的颜色深，还是不入味就多加点盐咯。

阿？要真的煮一夜吗？这么长时间啊。
蛋的颜色不深，盐是没加，怕已经有酱油了太咸。好的，下次加点盐试试。谢谢看云！.

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原帖由 渺渺眯眯 于 2008-11-28 15:59 发表
是不是要再加点酱油啊什么的调料,我记得我妈妈好象放酱油的.

报告，放了，老抽。.

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原帖由 peterwl 于 2008-11-28 16:20 发表
敲碎壳，再用比较粗的针在蛋上扎洞。

噢，这样啊，，，谢谢！.

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原帖由 嘉虞妈妈 于 2008-11-28 16:03 发表
加点盐吧

嗯，嗯，.