原帖由 carrie813 于 2009-8-12 09:08 发表 为什么叫爆破手雷捏?百思不得其解诶~
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原帖由 兔子波波 于 2009-8-13 12:58 发表 小宝妈妈,我来了 我的面包怎么做都不松软 怎么办啊,怎么办,我直想撞墙 已经是两次发酵了,第一次发好后,觉得面没法揉,因为太粘手了,就放了点干面,醒了20分钟后再揉成面包形状进行两 ...
原帖由 peterwl 于 2009-8-14 22:08 发表 有几天没做点心了,宝宝头吵着要吃蛋糕,我觉得辛苦,找了个简单的应付她。 原料: 黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克(原方子用120克,我减了,出炉后虽甜却不腻,刚刚好)、盐少许。 过程: ...
原帖由 peterwl 于 2009-8-16 20:10 发表 又是周日,得做些点心当成后面几天的早餐,家里有些散碎的东西放长了恐怕会坏,就做个集合出了香橙面包。 做法: 高粉250g、老面100g、盐少许、速发酵母少许、糖20g、香橙果酱10g、橙汁100、蛋清1个、黄油25g,揉至 ...
原帖由 peterwl 于 2009-8-20 09:42 发表 这两天海螃蟹又大又好,偶尔拆个蟹粉,还不是很费事
原帖由 luer 于 2009-8-20 10:43 发表 你那么聪明怎么会搞不清楚啊,上面是云就是云妈,上面是尧就是尧妈呀
原帖由 peterwl 于 2009-8-23 17:25 发表 很经典的本帮菜,妈妈做得非常好吃,一点水都不放,就滑嫩酥香,我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜, 不过LG嫌油腻,今年夏天我都没烧过,昨天在超市看到上好的五花肉,家里又还有些草鸡蛋,不管他了,先烧了再说 ...
原帖由 wjbbmmjj 于 2009-8-25 22:41 发表 高手都这样的,可以化废为宝,可以用最简单的做出最佳效果的,可以把面包做成蛋糕状~还加上一句,随便做的,诶,高手!
原帖由 peterwl 于 2009-8-26 11:56 发表 我觉得用面包机揉面要尽量控制液体量, 手工揉的话,感觉湿了就不会再放液体了, 但是看面包机揉面往往因为看到周围有碎屑,就觉得水量不够,再多加水,非要看到所有材料成团,实际上已经很湿了, 面粉总是一点一 ...
原帖由 peterwl 于 2009-8-27 09:06 发表 又乱做一面包,小宝爸贪心,从超市买回很多紫薯,蒸熟了吃不完还剩一个,昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心,索性做面包消耗掉。 做法:高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g,揉成团 ...
原帖由 peterwl 于 2009-8-27 09:41 发表 自己乱捣腾的,其实配方不是很好,最近做的两个面包都很软瘫
原帖由 peterwl 于 2009-9-5 10:03 发表 本周家里没有早点供应,小宝爸就在外面买早饭,昨天是鸡蛋饼,结果拉了一整天的肚子 ,算了算了,还是太平点吃家里的面包吧。 方子:高粉200g、低粉50g、糖40g、盐2.5g、酵母3g、全蛋38g、牛奶100g、黄油25g。 ...
原帖由 peterwl 于 2009-9-6 19:37 发表 上个礼拜做觉得蛮好吃的,本周再来一次吧,没有跑到好地方去采购,就在家附近的超市买的原料,倒是便宜了很多,用了龟甲万的酱油,味道很不错,小宝爸说比上次的还好吃