引用:

原帖由 三顺 于 2012-10-11 20:06 发表
1）新铁锅如何“开锅”？
http://jingyan.baidu.com/article/642c9d34ac7390644b46f766.html
新锅的第一次不容轻慢。我开锅也做过，但是擦的是锅内；但当时锅底的水根本没想到擦干，所以现在锅底难看了点。
2）铁 ...

知道有平底的铁锅么？
现在用惯了一个超级便宜的铁炒锅，也很好。.

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原帖由 三顺 于 2012-10-22 10:41 发表
好像可用在电磁炉上的铁锅，都相对比较平底。几年前买电器送了一套苏泊尔的锅，里面有个铁锅，比较平底的，比较厚比较重，来热慢而余热也大。一开始不注意洗锅时很容易被余热烫了手烫了胳膊。在用的一个锅坏了就把这 ...

厨艺高超算不上，但是虽然拿着便宜铁锅，也还是很爱惜，洗完都是沥干得很透彻才收起来，炒过菜尽量用热水洗而非洗洁精，所以现在炒菜不大粘
下回看看去，现在市面上的平底锅要么涂层要么合金。.