648楼辰兜兜
(......)
发表于 2009-10-10 10:10
显示全部帖子
油腻不适的化解妙招--牛展的新做法
国庆长假,呼朋唤友,人来人往,营养有点过剩了,正好看到一个方子,可以化解油腻的,本身也是简单美味的一道美食,和大家共享。
牛肉清汤化解油腻:在法餐中经常可见到牛肉清汤的身影。选用牛的后腿肉(即牛展),剁成肉泥,倒入少许红酒,加上洋葱和黑胡椒颗粒,再加些鸡蛋清,大火烧开后,撇清泡沫,用小火熬煮,关火前加少许盐即可。这种汤喝起来有些甜,又带着浓郁的牛肉味,不但能清理肠胃,还能提高机体免疫力。
看着就很好吃的样子吧,呵呵.