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[饮食]
东北酸菜的制作方法(在上海也可以哦)
1楼
iamniuniumama
iamniuniumama
(......) 发表于 2012-6-24 21:18
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我腌酸菜没这么复杂:
1。买来的白菜切成两瓣(便于酸得快)
2。大锅烧开水,白菜烫6-7分熟(在滚水里煮3-4分钟即可)
3。捞出白菜放到我的塑料水桶里,每层撒把盐
4。白菜都放好后倒入半瓶白醋,
5。加入自来水直到白菜完全浸入水中
6。盖上桶盖,压上个重的东西
7。等待7-10天就可以吃了.
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2楼
iamniuniumama
iamniuniumama
(......) 发表于 2012-7-4 21:24
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回复 17楼shxuco 的帖子
不用洗的,好像也没法洗。要吃的时候肯定会把 酸菜冲洗的呀。.
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3楼
iamniuniumama
iamniuniumama
(......) 发表于 2012-7-4 21:26
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回复 18楼米可尔妈妈 的帖子
没有东北冬天腌出来的那么酸,但似乎比那个脆一些。现在东北在其它季节都是这么做酸菜的,只有冬天才按土法腌制。.
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