1楼小甜甜的妈咪
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发表于 2007-11-21 16:08
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13个月宝宝的秋冬季营养食谱
肉汤面条
材料:干面条、当季青菜、元葱末各10克，鸡胸肉8克，胡萝卜5克，高汤100毫升，色拉油1小匙，盐少许
做法:①干面条折成约2厘米长的小段，放入锅中加水煮软，捞起备用。②胡萝卜洗)争，去皮，切丁，放入滚水中烫至熟钒鸡胸肉和青菜均洗)争、切成小丁。③锅中力口入高汤煮滚，放入面条和鸡丁，炖煮至材料完全熟烂。④另取一锅，加入色拉油，爆香元葱；再力口入青菜拌炒后，倒入肉汤锅中煮至熟烂，力口盐调味即可。
轻松做:肉汤不够时可再加水，以免汤汁烧干或无法充分将鸡肉煮至熟烂。
妈妈喂养经:烹调方式与成人食物相似，须注意食材要煮烂一点，以免宝宝咀嚼不完全导
致消化不良。
萝卜疙瘩汤
材料:青萝卜30克，面粉30克，大豆油、盐各少许，姜末适量，鸡蛋1个
做法:青萝卜洗净切丝。②面粉里加少许水，朝一个方向搅拌，搅拌出小疙瘩。鸡蛋打散，搅拌均匀。③姜末下油锅炝锅，下入萝卜丝煸炒透，加水适量，盖上盖，大火煮开后，下入面疙瘩，边下边搅，用中火煮10分钟，缓缓下入蛋液，搅成蛋花，略煮后加盐少许即可。
妈妈喂养经:萝卜富含维生素、纤维素，面疙瘩富含淀粉和碳水化合物等，都是对宝宝很有好处的食物。疙瘩汤软硬适中，宝宝也会喜欢。
豆腐水晶饺
材料:澄面70克，生粉(木薯粉)30克，带子(干贝)15克，豆腐、香菇各50克，盐少许，土豆淀粉、鸡精、蚝油各1克左右
做法:①将澄面和生粉以7：3的比例加开水和成面，做成水晶饺皮。②带子用生粉腌15分钟去腥，香菇泡发剁碎。③豆腐捣碎，加土豆淀粉抓至发黏，加入带子和香菇碎，放盐、鸡精、蚝油拌匀到发黏，即成馅。④饺子包好后，上锅蒸30分钟目口可。
轻松做:澄面，又称小麦澄面，是把面粉洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。超市里有卖，也可以照上面的程序自己做。
妈妈喂养经:豆腐和海鲜搭配，营养可加倍。豆腐蛋氨酸含量较少，而海鲜中的含量非常丰富；海鲜类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。所以豆腐与带子、香菇的搭配，不仅使味道鲜美i还可以在营养方面取长补短。
鸡汤小馄饨
材料:小馄饨皮6个，鸡汤200克，鲜肉末50克，土豆泥50克，大豆油少许
做法:用大豆油将土豆泥和鲜肉调成馄饨馅，包出馄饨。馄饨煮熟后，捞到温热的鸡汤里即可。
妈妈喂养经:鸡汤含有易于人体吸收的蛋白质和矿物质，而且味道鲜美，可刺激胃液分泌，能提高宝宝的食欲。.
