引用:

原帖由 普通 于 2009-11-6 21:09 发表
原料：低粉110克、鸡蛋3个、水130毫升、黄油70克、盐1/4小勺。

1 原料准备好
2 黄油+水+盐一起加热
3 黄油融化水沸腾关火
4 立刻倒入过筛的低粉搅拌到不粘锅子
5 趁热将鸡蛋粉三次加入到面糊中
6 充分搅拌均 ...

看到泡芙真是口水都要出来了，准备有时间自己也试试。现在想请教一些问题，黄油是什么样的黄油，超市里的一般的植物黄油可以吗？有盐还是无盐的，用来过筛的是什么工具，哪里有买？.

引用:

原帖由 普通 于 2009-11-23 22:41 发表



1、必须无盐动物黄油
2、面粉筛
3、澳门路345号酒总4楼烘培去或者淘宝

再请教一个问题：澳门路上的酒总4楼是买烘培的工具还是烘培的原料也有买呢？谢谢啦.