每一年的寒假看我妈这么做的：
1、到南货店选嫩的笋干（去掉老根的）大概用2—3根，放在淘米水里浸泡，每天换水，泡了几天再放在煤气上小火烧开让笋干发一发。待软了就刀切成自己喜欢的大小，成片状。
2、选五花肉，也就是肋条肉。肉先放油锅炒一下，再放点酒、葱、姜在一起炒，然后放酱油、笋片一起烧了。先大火烧开，然后小火一直捂到肉好吃了。我喜欢吃肉的时候是到嘴即化的口感了。
我只是看到我妈的多次操练才在此献丑了，大家可以补充，各人的烧法不同。.

这几天我妈已经开始泡笋干了，伊讲元旦吃。.