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[饮食] 郫县豆瓣酱

那那里有卖呀?.

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简单自制回锅肉的做法

原料:猪后臀尖,青蒜辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒。

做法:开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅。

青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了.

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我已经试过了。老公说很好。他这个人平常最高的评语也就是“还可以”。难得呀,这次得到个“很好”。
我还做了薄饼,再加上绿豆芽和蚂蚁上树以及木须肉包着吃,味道真棒。.

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昨天的地震大家感觉到了吗,我从35楼走下去到现在小腿都有点酸。今天听新闻说有的县城到现在也联系不上,那不是有可能所有的人和物就自此消失了嘛。心里好难受,生命呀,在大自然面前是多么的渺小呀。
咱们应该好好珍惜生活享受生活啊。
多做点好吃的给家人吧。献上薄饼的做法:
1.和面
用开水和面,注意是很热的水。面要和得稍软一些。然后醒半小时左右。
2.做饼胚
将面分割成若干小块,大小根据自己的喜好,我喜欢做的稍微大一些。
3.蒸饼
(1)蒸锅放水烧开,笼屉上铺屉布。
(2)取一个饼胚擀薄,越薄越好。待蒸锅中有蒸汽冒出将饼放入。
(3)马上再擀另一张饼,擀好后也放入笼屉。(前一张饼不取出)
重复以上(3)的动作直到所有的饼放入笼屉,再蒸1分钟后关火。这时所有的饼就都作好了。
4.开吃喽。
真香啊,我的最爱哦。千万别忘了配菜要有绿豆芽。.

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回复 43楼米可尔妈妈 的帖子

33楼有啊。我都忘记这回事了,很久没有做了。这是4年前的贴了。.

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