餐后甜点
我很懒的
还是做最顺手的
轻乳酪蛋糕 还没有脱模先看吧.

插播一下 小朋友的早餐

面包 香肠都是宜家买回来的
方便简单 小朋友喜欢.

继续插播
前几天给小朋友做的甜甜圈
不是很好看但是味道不错
我一个朋友进门就灭了3个.

用甜甜圈的原料做了面包
发头不是很好.

晚上才吃 还有好多没做
晚上再更新.

继续.

蔬菜沙拉

材料

球形生菜 北极甜虾  火龙果  胡萝卜 西红柿

做法：蔬菜洗干净沥水 生菜撕下，胡萝卜切丝，西红柿切片 火龙果切块，北极甜虾去壳剥去头
      混合在一起 撒上橄榄油和意大利黑醋就好


玉米松仁：
材料：玉米粒半罐子，松仁适量，鲜百合2-3个球茎
做法：
1--锅内下少许油，温热后转小火，松仁如果稍微煸炒变色后即可起锅一旁备用。倒出锅内的油留少许底油。
2--绿巨人玉米粒半罐子，沥干水分，转大火煸炒
3--百合掰成片一起入锅煸炒，下少量盐
4--起锅前撒入松仁装盘

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-4-23 13:32 编辑 ].

.

还有鱼  可惜我拍的糊掉了
明天问问朋友有没有.

上来了 你看不 嘻嘻.

我发现北极甜虾是个很好的东西
除了可以直接做刺身料理外
剥出来做虾仁也很好.

恩
不过超市的北极虾不怎么好
宜家的还凑合

我觉得这个虾应该安全点

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-4-24 17:17 编辑 ].

下午带小朋友下楼玩
遛孩子 等孩子玩痛快了 7点了
到家一看 老妈啥也没准备

一个小时从 淘米煮饭开始
到洗菜 切菜 烧菜

就出这么多了

我还算厉害不.

废话少说 上菜哈
我连鱼鳞都是现刮的
55555 可怜哈.

荤素搭配哦.

继续.

附带 周五夜里做的 饼干哈.

算上米饭八个
没办法 到家就七点了 慢了就只好宵夜了
好在糖醋排骨下午腌了的.

是猪里脊肉炒的韭菜薹.

对的
其实还做了趣多多 但是火候有点问题我没带

我就一好吃鬼，没事瞎做做.

晚饭没计划 一不小心少多了
不说了 上图片.

去批发市场买菜的结果是 不知不觉 菜会买多了
不浪费那就拼命吃哦.

当 当 当当 当

今年第一盘小龙虾出炉了

小龙虾.jpg (118.28 KB)

2012-5-7 19:26

嘿嘿 味道超级棒啊
我打算今年不去外面吃了 还是家里放心啊.

高筋面粉一般做面包低筋面粉做饼干蛋糕
橡皮刮刀最好买一个
实在不想买用电饭煲里配的饭铲 不过不好用.

我昨天菜场买的
自己洗 抽掉尾巴上的泥肠就好.

更新一下 好久没更新了

最近做的不少拍的不多.

先上今晚做的小山卷

味道一级棒 但是没卷好
第一开裂了 （我拍的照片大家看不出来 ）
第二奶油布丁馅没抹好 不过好吃是硬道理

小山卷是看人家的方子的 我照做的http://blog.sina.com.cn/ydd
唯一的问题是我觉得太甜
建议大家糖可以打八折

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 22:16 编辑 ].

这2个礼拜 曲奇做了有接近2KG 了
好像还是没够分哈
品种不少 一起汇总下

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 02:03 编辑 ].

新学的照烧蛋

还有我用照烧蛋给小朋友陪的荤素搭配的串串

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 02:05 编辑 ].

还有啥 啊
蒜香骨  蛋炒饭.

我打算今天再做一个
你调布丁馅没.

回头上方子.

回头晚上上方子.

谢谢 今晚再做.

照烧蛋

其实我的做法不地道
按照一个在日本呆很多年妈妈的做法 要加入专门的日式调味料
不过家里没有 我又偷懒 所以直接就是敲了6个鸡蛋撒了一点盐
打散 打匀 就开始做了

其实这个很简单 就是摊蛋皮 卷蛋皮
用平底锅（在平底锅内摸点油 一点点就好 餐巾纸浸油 平底锅摸一下就好）

平底锅烧热 加几勺蛋液 摊成蛋皮（稍微厚一点）然后卷起来

照烧蛋做法.jpg (94.76 KB)

2012-5-22 21:21

卷好后再摊一层蛋饼继续卷

照烧蛋做法1.jpg (91.89 KB)

2012-5-22 21:21

一般我卷4-6层 就好了
然后出锅 凉一下就切好装盘

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 22:13 编辑 ].

照烧蛋卷的时候要注意
第一 蛋不能全熟 否则很难卷，但是我也不喜欢太生的 所以每次都很烫啊
第二 卷的时候尽量要卷紧 要不会有空隙 就像我开始那样子
第三 要是卷的里面还有部分生蛋液 我会在卷好以后在锅内均匀翻动再煎一下

我家的锅  六个蛋 勉强可以卷2卷.

小山卷的链接给出来了
就在小山卷那个楼层里.

方子给了 就是铺蛋皮.

泪奔啊
今晚做小山卷
自作聪明的 没到时间就取出来
结果太干了 卷不起来了 .

双色是把蛋白和蛋黄分开
一个碗里是纯蛋白 一个碗里是（蛋黄+全蛋1-2个，纯蛋黄不好煎）
煎一张蛋白皮再煎一张蛋黄皮
一张隔一张卷就是双色

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-23 01:03 编辑 ].

彩虹的味道--DIY 果冻

做法很简单 家乐福进口食品柜台有很多种口味的 布丁果冻粉
我买的是美国的那个牌子的 大概6-7种口味 按照需要哦的颜色 对照说明书 开水冲出来就可以了

就是做的时间周期比较长
一个颜色化开装瓶 完全凝固以后才能加第二个颜色.

嘿嘿 第一次做 颜色没搭配好
找时间再做 我想会更加好看的.

再做小山卷
发现这真是快手点心啊
一小时不到就能吃上了 关键小朋友喜欢呢
这次没有调布丁馅 直接奶油打发的.

这个天气不用低温发酵了
直接常温好发酵了
我是面包机揉面烤箱烤.

今天做了个小裱花

练手用的 哈哈.

嘻嘻练手的
本周要做两个12寸
今天用的雀巢 不好
周四用法国总统 周日看不行换安佳
蓝风车最近缺货.

这个蛋糕底用的君之的法式海绵蛋糕方子，感觉不怎么好，
明天继续改，今天试验了两个方子都不满意，另外一个方子也是网上流传的广的，日本一个西点牛人的书里的，不行啊
哎

[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-6-5 22:23 编辑 ].

是的.

12寸的大裱花进行中

工程浩大啊 我买了三能的28*28的不沾蛋糕烤盘不过这个东西真的很给力，脱模好简单。

蛋糕准备.jpg (95.99 KB)

2012-6-7 09:33

用的是烫面戚风的方子，我用人家8寸中空模具的量放在烤胖直接烤倒也简单了不用切开烤2个就好了

淘宝买了 12寸的纸盒子 配上刚好

蛋糕准备1.jpg (108.92 KB)

2012-6-7 09:33

.

占个楼面做成本分析

目前用到的材料 鸡蛋10个 鲜奶100G  玉米油120G  总统1L鲜奶油一盒子（不知道够不够）糖粉80G 细砂糖150G  低筋粉150G  玉米淀粉60G.