虾肉的，比较鲜.

仲夏周日的午后，大猪和小猪都在苏州晃荡，我抱着一杯凉茶坐在电脑前，真是悠闲啊！
帖些这两天的照片
今天的早点，不是自己做的，昨天心血来潮逛五角场的结果，前一阵实在太热了，没勇气逛街，积压的热度就变成了各种乱七八糟的东西

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-26 14:20 编辑 ].

自由想象的香酥鸡
跑到超市，不知怎么想的，居然看上大江的冻鸡胸，回家又不知道做什么好，然后就

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-26 14:39 编辑 ].

乱炒凉皮
大姐给的绿豆粉，粉和水1：5－6的比例，做成了凉坨坨，切片加料乱炒一通
对不起，大姐！ 我下次老实点，切条或小块块比较好。
得出的结论是：外面卖凉皮的真是暴利！

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-26 20:18 编辑 ].

没啥好东西，纯粹太闲，自己发妖.

冬瓜咸肉煲
LG的大爱，不过腌制食品不大好，偶尔花花他.

蒜泥米苋
和空心菜、草头、豆苗等一起被LG称为野菜的东东，可我就是喜欢吃啊，单做给自己的.

总算能滑起来了
六一节买的鞋，原先很想很想要的，试了一次就嫌辛苦不要玩了，
经过了两个月，每周一次，每次半小时，“艰苦卓绝”的训练，终于能滑了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-26 15:22 编辑 ].

花花包，比较像某种宝石花

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-26 20:10 编辑 ].

香辣大头虾
大猪死活不肯让小龙虾进门，小猪看到活龙虾甚至会惊跳奔逃
我只能靠这个解馋了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-26 20:17 编辑 ].

大姐又夸讲了
我本身是个喜欢漂亮东西，不太讲究健康生活的人，现在有了小孩就得注意了，尽量自己做，但有时候看到外面漂亮的点心，还是摒不住
小屁头横向比纵向发展的快，是个很大的问题

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-27 14:33 编辑 ].

现在的问题是，吃下去的东东基本都用在横向发展上了，我想给她吃奶，可是怕她更胖，不给她吃奶吧，又怕会长不高.

这个，理论和实际不太一样啦，虽然是照正确的方向想的，但实际做起来总会有些偏差的，小孩子的配合度也不是那么高，而且似乎是个对食物非常感兴趣的小孩
目前总算还比较好的情况是，体质很好，几乎不生病，不是那种外强中干的小孩，省了我不少心。.

呵呵，现在是四肢发达，似乎比较有运动细胞，念书方面看起来没啥才华，不过我也没特别要求，小孩自己高兴就好了。.

两个差不多，都是大肚子，往里填东西.

方子：
1、材料：高粉300g，盐4g，糖30g，奶粉15g，鸡蛋1只（约50g），牛奶125g，酵母粉5g，黄油25g。揉成光滑可拉薄膜阶段，再基本发酵到2倍大；
2、分割成50g左右的面团11个，滚圆，松弛10分钟 ；
3、再次整形入面包模，放到温暖的地方进行第二次发酵。大约40分钟后第2次发酵完成，面包表面扫水撒芝麻，我还贴了两个瓜子仁。烤箱预热180度，放中下层上下火烤20分钟；
4、烤制过程中，面包上部很容易上色，适时加盖锡纸或烤盘；
5、这个面包很容易成功，蓬的很高，而且非常有弹性，很好吃，宝宝头一直等到面包凉了，吃到嘴了，才肯睡觉。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-28 08:34 编辑 ].

首先，把除黄油以外的料都丢进面包机里，
液体先下80％，酌情添加，
开始的时候面团不要太湿，否则后面很难处理。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-28 08:37 编辑 ].

基本揉成团后加入黄油，继续揉至完全状态，
我不太喜欢面团完全成团后在加入黄油，会粘糊糊的到处都是，得继续揉、揉、揉，
虽然结果还是揉进去了，但过程令人非常焦燥

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-28 08:46 编辑 ].

单位的网速非常慢，在乱折腾呢.

下面的面团是扩展状态，ACA的面包机要再揉一遍才能到完全状态，或者也可以把面团揪出来，摔啊，摔啊。。。.

我偷懒嘛，黄油基本上刚从冰冻里拿出来，砸下一块就丢进去了.

揉完，一次发酵完成，进行分割、滚圆、整形，
无法拍照片了，我两只手都要活动，
然后二次发酵.

可以在表面刷水、全蛋液、蛋黄液、蛋清、牛奶等，撒上芝麻、瓜仁、果粒、奶酥粒、饼干屑等，
预热烤箱，烤，
新烤箱尽量多观察，每个温度都不太一样，要自己掌握

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-28 09:08 编辑 ].

追求细腻，片层状的组织

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-28 09:12 编辑 ].

就六个小花模，多下来的面团卷了些肉松，做了花花包。.

总算折腾完了，网速太慢，得一张一张发照片
大姐总是表扬我，我很不好意思呢，自己知道做的还不好，要不断学习，不断实践。.

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烤鱼啊，在鱼身上开花刀，用各种调料腌一晚上，烤。.

开始的时候尽量不要把液体一次都放下去，如果你不用高粉的话，水量还要减少，否则一加黄油就瘫特了。.

根据鱼的大小和烤箱的温度，适时翻个面，到能拆出骨头了，就是熟了。.

这两天吃的比较多呢
宝宝头现在只能上背影，看脸就麻烦了，跟她爹一样，大满月脸，刚刚4岁整，有50斤了.

也是小胖墩嘛，你看看你家宝贝上幼儿园以后体重增长怎么样，普遍的说法是前半年不太会长肉，但是我家小宝是以每月一斤的速度在长，弄的我每次去接都被幼儿园卫生老师叨叨。。。.

我家的根本无所谓，美食第一，在幼儿园连吃了两碗饭还直接跑到卫生老师跟前要求第三碗，估计老师的心在抽抽了.

这个，我家的情况还比较好，出生51，现在110。
多喝牛奶，多晒太阳，多运动。.

从三岁起基本就喝光明的鲜奶和原味酸奶了，只有没空出去买的时候，偶尔喝个奶粉，美素的，不过我觉得4段的配方奶普遍比较甜。.

这个，也有说法是配方奶要喝到7岁的，
不过我只在1岁前严格掌握只给予母乳或配方奶，后面就时不时给点鲜奶、酸奶、奶酪了，看起来长势过人.

我也希望她长个不长膘啊，
不过小男生的话，后面发的很快的。.

现在打算尽量一次多做点，减少折腾的次数.

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呵呵，小屁头除了我摔面团和烤的时候跑开，其他全程参与，先是站在凳子上看面包机揉面，等一次发酵完成要排气擀卷了，她就自己拿根擀面杖帮我搞定，然后就很期待的看面团再长大，烤，等着吃.

你也好厉害，看得好卖力.

云妈妈好用功，回来就补课.

今天太惨了！
下午又被叫到上图去参加一个装点门面的会，出地铁的时候刚好大雨倾盆，许多人都在地铁口等，但是没时间了，我就咬牙冲了，
从衡山路地铁口经高安路到上图有很长一段路呢，普通雨伞根本挡不了这样大的雨，水直接从伞顶部流到里面来，特别是靠近上图的地方，路面施工影响了排水，我今天又不幸穿了牛仔裤和皮鞋，要非常困难的在积水中寻找落足点，最后弄的全身湿透，
进了会场后，里面空调却开的非常足，我又没有毛巾或替换衣服，实在太冷了，最后完全靠体温把衣服捂干了.

开完会出来雨势渐止，实在不高兴再跑到菜场买菜，就在淮海路觅食，好在原先在附近念书，好吃的东东心里有数

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-30 21:11 编辑 ].

红肠这个东西其实不太好，不过这家店的特灵，偶尔吃一次吧

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-31 17:44 编辑 ].

很想听大姐话，自己做的，实在没有这个技术水品，再买一次吧，不给小宝吃

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-31 17:52 编辑 ].

今天最高兴的事
钟点工阿姨从高邮老家回来了，我不用自己做饭了，最最灵的是：
正宗农家草鸡蛋登场

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-7-30 21:26 编辑 ].

很不错的蛋蛋，油很多，但不咸，口感很温柔

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-1 19:24 编辑 ].

嘿嘿，家传绝技炖嫩蛋，现在传给钟点工阿姨了，大受表杨.