做糖醋菜时总掌握不好比例，不是太甜就是太酸。怎样的配比口味较好呢？.

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-12-15 11:00 发表
我一直是甜了加点醋，酸了加点糖 越加越多，最后那一条鱼的汤汁可以放 好几条鱼了。

就是呀。.

引用:

原帖由 九八虎的妈 于 2008-12-15 11:37 发表
别人教我一个口诀，我试过多次了，还是不错的！
口诀是：12345
指的是糖醋汁里五样东西的体积比：一调羹黄酒，二调羹酱油，三调羹醋，四调羹糖，五调羹水
以上四样按比例加好，煮沸后加醋（以免过多蒸发），再勾芡 ...

好 好，我记住了。.

哟，你也来啦。.

好的，好的。期待哦

[ 本帖最后由 Junmama 于 2008-12-16 22:11 编辑 ].

记下了，谢谢。.

谢谢了.