引用:
原帖由 小叶妈 于 2007-10-25 18:20 发表 
我烧过几次霉干菜烧肉味道不错，也是网上学来的方法，五花肉出水沥干然后油里煸一下，捞起浸在酱油里，霉干菜洗净沙子，铺在碗里，中间放浸过酱油的肉，上面再铺上霉干菜，然后再放糖、味精、再多浇点酱油，隔水蒸4小 ...
我们拿里做的时候从来不放酱油的，梅干菜本身就是咸的。就一层干菜一层肉，在加白糖味精。就放到锅里蒸。一般我妈做的时候就放很多肉，少点干菜，每次到最后肉都没了就剩干菜了。
不过我们那里的梅干菜，跟绍兴的梅干菜不一样，绍兴的是烂烂的，我们的是干干的。
还是喜欢吃我们那里的干菜。.
