1楼lindazhou
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发表于 2007-12-15 07:51
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回复 1#不二周助 的帖子
原料也要好.我买五丰牌的五花肉,还有邵万生买的孟宗笋干丝.
笋干丝三四天前开始浸泡,到煮的时候,先把肉出下水.
我是放电炖锅里烧的.把肉和笋干一起放进锅,加酱油,生姜,,冰糖,少许盐和一点点水搅拌一下,就可以烧了.中间再搅拌几次,均匀入味.
笋干放多少我不讲究,如果多的话,加少许油.另外我不加酒,五丰牌的肉很香.
用电炖锅做很适合我们这种手艺不行的.
我今天下午也要烧了..
