爸爸能做成这样的蛋糕，厉害 我做的戚风就遭遇了蛋糕回缩的问题.

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原帖由 grant 于 2009-8-16 19:57 发表


这款很容易的，故意让它去缩。
不过比标准的戚风多了一个做馅料的步骤，工作量大了一倍，呵呵～

我现在做戚风，大概有2/3的机会不怎么缩。
刚才看到那个小帅哥的博客上有戚风心得，应该蛮有效的，不妨参考一 ...

呵呵，谢谢，去看并收藏了，终于从小帅哥这里知道了为啥叫戚风蛋糕，雪纺绸蛋糕----的确很有意境.