9楼胖胖兔mom
(drifter)
发表于 2008-11-29 12:44
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蒜子百里香烧羊排
半小时前凤凰卫视看到,记录如下
蒜子毛估估约30瓣,羊排毛估估有十块
步骤:
蒜子热水里氽3分钟左右捞起控干
黄油半融后放不少砂糖,再融后放入蒜子,炒呀炒,放入百里香,迷迭香,继续炒呀炒,至蒜子呈金黄,捞出
黄油融后放羊排煎(大火,据说为锁住汁水
羊排煎差不多熟丢入蒜子,焖约3分钟 此项记忆略有模糊
配菜:土豆泥,做法是土豆切片蒸熟碾成泥,喜欢吃甜者拌入奶油,不喜甜者拌入盐
装盘:土豆泥堆成小山,羊排靠着山排成一圈,蒜粒放羊排山脚下,撒上新鲜百里香
奇怪:从始至终没有放过盐,仅凭有盐黄油的咸度就够了??????????????.