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[分享] 台湾客家风味-----黑糖糕

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台湾客家风味-----黑糖糕

这个糕点上周就做了吃过了,如果喜欢糯米类点心的话这是一款口感非常Q的中式糕点,至少我是很喜欢这种香甜的韧劲。

方子来自台湾的LOLO,这个是我给LOLO交的作业~

原方子如下:

糯米粉 200 克

粘米粉 50 克
泡打粉  10 克(原来是14克被我减少了量)
黑糖    174 克
水      200 克
熟白芝麻 少許
1. 將 糯米粉 / 粘米粉 / 泡打粉 一起過篩,拌勻。
2. 黑糖 和 水 一起以中煮,煮至糖融化為止,熄火放涼備用。
3. 將 1 / 2 一起拌勻成米漿樣。
4. 在盤中抺上沙拉油。
5. 將米漿倒入盤中,靜置 15 分。
6. 以中火蒸 30~40 分,趁熱撒上芝麻,不撒也可。放涼,切片即可食用。 放隔天更好吃喔!!.

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黑糖糕.1jpg_conew1.jpg (84.07 KB)

2009-8-31 21:22

黑糖糕.1jpg_conew1.jpg

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回复 2#豆豆爸爸 的帖子

发现豆爸和我老爸有一拼,上次阿姨几家门去台湾,叫老爸老妈一起去,我老爸就一句,弹丸之地有啥好玩!不去,以前我就是用雷达观测他们动静的!.

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回复 5#Zwiebel 的帖子

我也是第一次用黑糖来做东西,因为做冰皮月饼买了太多的粘米粉所以找了些别的方子来把这些粉消化掉~下面是黑糖的照片,大姐看下图片吧~.

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黑.jpg (61.7 KB)

2009-9-1 09:03

黑.jpg

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回复 6#紫菸2001 的帖子

应该都是用甘蔗做的原料吧,可能是制作工艺的不同?这个我也不太清楚,要不你用红塘试下看看~.

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回复 7#ellenxd 的帖子

小E~~我们一直可以互相的平视啊~~因为我们的身高是差不多滴啦~~.

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回复 4#小臭臭妈咪 的帖子

黑糖奶茶~~冬天喝一定很香浓的~~.

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回复 15#Zwiebel 的帖子

是的,我看功效就跟我们喝红塘水差不多也是补血气的,被CC妈说的想喝黑糖奶茶呢~~慢点也买些回家喝喝~.

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回复 18#豆豆爸爸 的帖子

身高怎么不作数?眼睛的位置一样高低就能平视了啊!难道豆爸是斜视?.

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回复 20#豆豆爸爸 的帖子

在那里?让我也看看去~.

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回复 24#luer 的帖子

亲爱的,我很多东西都是在TB腐败的~.

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回复 29#妞妞她妈 的帖子

这个是蒸出来的~~试着做了吃吃看喜欢不~.

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回复 30#谢家庭院 的帖子

亲爱的,粘米粉是我们吃的米饭磨的粉,所以不能替代的~.

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回复 28#云323 的帖子

谢谢云妈的夸奖~~.

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回复 35#谢家庭院 的帖子

恩,多做些外婆爱吃的东西给她吃吧~~.

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回复 36#兔子波波 的帖子

CC~~一把抓住!!那就做这个交作业好了~.

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回复 53#灰姑娘的妈妈 的帖子

请去万能的淘宝网购买~~.

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回复 59#云323 的帖子

云妈,是这样的~~做的很对~你看到的照片是已经冷却下来的,之前还要高呢~.

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回复 61#云323 的帖子

我也这么认为呢~~~.

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回复 62#灰姑娘的妈妈 的帖子

我都不知道该如何给你连接了,因为卖黑糖的不一定有卖粘米粉和泡打粉,而且买泡打粉的话一定要买无铝的泡打粉诶~~这样分几家买的话就不合算了诶~.

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回复 76#豆豆爸爸 的帖子

额~~~不会是说那首著名的7步诗吧?!.

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回复 101#ellenxd 的帖子

8行了~要笑昏迷了~~不是美食了~是艳情了~.

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回复 118#小臭臭妈咪 的帖子

大眼男人我稀饭~~~.

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回复 110#普通 的帖子

连鼎鼎大名的普普也来了~哈哈~~看这楼盖的~~~.

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回复 131#豆豆爸爸 的帖子

本来吃饭的时候还跟我家大爷小爷说起一块黑糖糕引发的惨案呢~~,现在看来不是那么回事嘛~~.

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回复 138#Zwiebel 的帖子

额~~我上午看的时候也寻思来着~~可能是照顾老年人?.

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回复 140#Zwiebel 的帖子

有东西粉证明还有追求嘛~~就好比咱们是粉西点中点的~~.

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回复 143#小猫宝宝 的帖子

就是呀~~现在流行造林子了~~.

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回复 148#小猫宝宝 的帖子

我们互相粉,然后我们就粉滴滴的~~不鸟那些杂7杂8的林子~~.

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回复 168#谢家庭院 的帖子

真是客气了,你做的太好了~一定很香甜~.

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