在丁丁家看到这款烤地瓜后就非常喜欢，终于自己也做了，真是好吃~~相当赞诶~~.

方子来自丁丁（她的方子译自韩国的kim06166）
原料：高粉130克，低粉40克，酵母5克，盐4克，砂糖35克，黄油45克，全鸡蛋半个+一个蛋黄，牛奶90克
内馅：地瓜400克，砂糖60克（不喜欢太甜可以减少糖量），黄油25克，牛奶50克
装饰：可可粉，肉桂粉，鸡蛋液，芝麻
制作方法：A：先将地瓜切小丁加入糖牛奶进微波炉加热（我先用了2分钟高火，然后又丁了6分钟）然后趁热加如黄油搅拌成泥，我是用饭勺压成泥状的。稍凉后5等份，基本是90克一份。
B：后油法揉面至扩展阶段，然后进行第一次发酵，发酵完毕后将面团5等份（基本是80克一个面团），中间发酵结束后将面团擀成椭圆形，将地瓜馅搓成长条放在里面，然后捏紧封口。最后在可可粉和肉桂粉混合好的粉上来回翻滚，使面团均匀地沾上装饰粉。之后拿利刀斜面切开~排入烤箱进行最后发酵。
C：发酵完毕后刷上蛋液撒上芝麻，190度烤13~~15分钟

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-5-14 22:32 编辑 ].

地瓜就是红薯哦~~因为方子来自韩国，所以沿用了这个叫法。.

这个其实不是红薯，是面包~~.

我把做的时候过程发上来了，你看下吧~后油法就是面团成团之后再加入黄油揉面~~可可粉滚好后切面

[ 本帖最后由 carrie813 于 2009-5-14 22:13 编辑 ].

蛋液和芝麻是撒在切面上.

不客气~~刚在回答你问题的同时又吃掉一个“地瓜”，嘿嘿~~~这款面包是我做面包到现在觉得最好吃的一款~~.

嘿嘿~~抱抱~~快点去做了吃吧~~.

是啊~地瓜不论生吃熟吃我都爱吃~~这个地瓜馅还是找了好几家菜场才买到的，真是不容易~~.

早饭一定要吃~我姐姐就是一直不吃早饭造成了胆囊炎~.

谢谢~~.

恩，不要忘记了！！乖乖吃早饭，身体会棒棒的诶~~.

恩，是买的有机白芝麻诶~~你仔细看切面上面还是有滴，是用来装饰用滴~~.

对的，小面包基本都是烤箱中层烤制的.

1、地瓜是生的，切小丁方便微波炉里转熟
2、叮是微波炉结束时间的声音，也就是在微波炉里转了6分钟，前后共8分钟才把地瓜转成很酥的泥状.

小猫嗲MM~~~芝麻都很香的，我都喜欢~.

嘻嘻~~~我昨天刚给丁丁交了作业~现在等糖糖给我交作业~~真开心~.

终于见到你了，昨天还在想最近怎么没见到悠然诶~~.

还好啦~这个比较讨巧，技术含量没金砖高~.

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哈哈~~很逼真呢~不过象新鲜的地瓜,刚从地里挖上来的感觉,很有水分的样子~~.

抱抱亲爱的~~快点好起来吧~~我前阵子也是，感冒了人就懒了~~.

呵呵~~等空了做吧~~反正天气暖和了面包们发育的都很快的~~.

哈哈~~去买吧，我会支持你的~~.

不晕不晕~~先做简单的开始，不用买一大堆原料的。等到真喜欢了再开始腐败原料吧~.

剪一段香草豆荚,然后用剪刀剖开来,把里面的籽取出来揉合在面粉里就可以啦~.

是呀~~感觉比较能逗人开心的一款面包~所以周6又做了去骗朋友一家~ .

很细很小的~~基本可以忽略了~~怎么说呢~~有点象棉白糖的大小~.

恩，喜欢天然的东西~~我准备自己种罗勒了~~嘿嘿（其实交给LG的任务，让他帮我种）.

可以的，看到有人种的，不过我不知道这类种子那里买诶，要是买到我准备让LG和爸爸都帮我种，哈哈~~你买好了告诉我下~.

亲爱的~按照传统基本是订娃娃亲滴~~ 呵呵~~谢家有女初长成啊~~很期待看女儿的照片~~.

今天~~你做了吗?.

很好啊~~灰常象呢~~地瓜就是这样朴素啊~~.

可是我觉得地瓜就要象你做的那样啊，看着就好象连泥巴一起烤的非常逼真啊，我昨天和LG一起看的时候连他都说你做的真象呢~~我做的可能是可可粉沾的多诶~~~觉得你唯一要改进的就是卷的时候地瓜馅再紧密点就好了~这样和面包表皮融合一起就更完美了~.