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[照片] 半成品虾仁哪里有批发?

回复 4#zhangjiabin 的帖子

自己买点条虾,剥壳后,放入小苏打(干的)揉捏,小苏打的放置量随意(也不用太多),揉捏一会儿之后条虾会有粉红色的浆汁渗出,用清水冲洗干净;.再重复放入小苏打揉捏后冲洗干净,这时的虾仁基本上就很干净了,
然后就是放半个蛋清,一点油、盐、淀粉、料酒与虾仁混合后放入冰箱冻30分钟以上(指冷藏箱,放入冷冻箱只要10分钟,超过10分钟的后果我就不说了)。
再这之后就是找一个不会粘底的锅,将虾仁倒入清抄,无须再放任何调料,这就是我做的清抄虾仁。
自己做的虾仁绝对安全可靠,也富有弹性,
饭店里的虾有时会碱水兮兮的怪味是因为小苏打没有洗干净,还有就是有一种做法是在放进冰箱的虾仁中也放一点下苏打的,我一般不放。.

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回复 9#多多他妈 的帖子

超市与药房应该都有的,我现在是在世纪联华买的,在买调味料的柜台那里,有包装的..

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