旺旺猜单词
NEW!
登录
帮助
旺旺网
»
烘培
» 最完美的pizza饼底(新增优酷视频)
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
发新话题
发布投票
发布商品
发起提问
发布活动
发布辩论
发布视频
打印
【有
5
个人次参与评价】
[配方]
最完美的pizza饼底(新增优酷视频)
1楼
dnxbz
dnxbz
(......) 发表于 2013-10-28 10:11
显示全部帖子
楼主多才多艺啊。很想知道这样做比萨好吃的原因。低温发酵一直很为烘焙界推崇,我相信这是让楼主比萨比别人好吃的一个原因。此外该方法看上去与一般做法有两点不同,不知道分别起到哪些作用:
1. 用手延展。不知道比用擀面杖擀好在哪里?
2. 温度特别高,烤的时间特别短。这又有什么优势呢?.
金币
23162 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
2楼
dnxbz
dnxbz
(......) 发表于 2013-10-28 11:53
显示全部帖子
嗯,明白了。感觉上有点像煎鱼时油温越高鱼皮越不容易碎的道理!.
金币
23162 枚
违规
0 次
活跃度
7 0%
查看详细资料
TOP
‹‹ 上一主题
|
下一主题 ››
最近访问的版块 ...
留学
大学(含择校)
控制面板首页
编辑个人资料
积分记录
公众用户组
个人空间管理
广告设置
基本概况
流量统计
客户软件
发帖量记录
版块排行
主题排行
发帖排行
积分排行
交易排行
在线时间
管理团队
管理统计