你好,第二个问题你是想问做什么的比例啊?.

忙得都没空来更新了，现在一起上吧，久等了哈！.

一个字：香！还是香！又香又软，试试吧！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-26 17:41 编辑 ].

给住院的公公吃的，他非常喜欢，惦记好久了，这次烤出两烤盘来，全给他带去了，我一个也没偿，不过看着就很有食欲吧？.

酱爆鸡心，双椒炒包心菜，红烧刀豆土豆，凉拌黄瓜，素鸡，蚕豆蘑菇蛋花汤.

今天的面有点湿了，成型表面不是特别光滑，自己家人吃，味道才是第一位的，卖相嘛，就凑合吧.....

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-27 16:13 编辑 ].

终于显示了内容和大家的留言啊，接着上照片了......

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-27 16:07 编辑 ].

嗯，上市了，只是现在还比较贵，我买来烧汤特鲜，拿它炒鸡蛋也好吃。.

腊肠菜饭配紫菜蛋汤，自己做的五香腊肠，切片放进电饭煲和饭一起煮，然后青菜洗净，切小段，放油锅里先炒断生，饭好后淋上六月鲜，再把菜拌进去闷5分钟就成了，那个香啊！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-27 16:17 编辑 ].

这么好吃的鸡，是根据旺旺上大头儿子的妈妈的帖子做的，又简单又偷懒，人都不用在旁边看着的，真可谓是懒人鸡啊！打开盖子满屋的黄酒香，姜葱香，鸡肉嫩嫩的，直滴油啊！可惜我们家三口人，胃口都很小，我初试牛刀只烧了半只鸡，最后只剩鸡腿上的肉肉给我拍照了。问女儿：“还有半只鸡，下次是烧汤还是再烧这个懒人鸡？”女儿回答：“懒人鸡！”.

个人觉得应该也行，鸭子肉比较老些，就是时间要长点，一次两次三次让它闷几个回合。.

哈哈，谢谢你的捧场啊！.

烤箱里发起来的超级可爱啊，可是出炉回温后缩了不少，挤上奶油撒上糖粉就是君之的北海道戚风蛋糕了，全程半个小时搞定，留给女儿放学的点心！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-28 13:25 编辑 ].

哈哈，应该谢谢君之，是他的方子，草莓酱很简单，怎么做都好吃。.

爱上烘焙的MM，鸟枪换大炮是迟早的事儿！.

我们家很少买鸡，因为一只鸡要分成几块，吃好几天才能吃完，昨天烧的懒人鸡，今天为了试试我新到的电炖汤锅，征求了女儿的意见：“宝贝，今天烧鸡汤好吗？”女儿曰：“好吧，勉强同意！” 哈哈，从下午2点开始熬的鸡汤，四个小时，我放了香菇，又嫩，又鲜，鸡汤里金灿灿的油说明这个鸡好，锅也好。.

天还没亮，就能听见窗外小鸟欢快的鸣叫声，习惯了早起的我，终于睡不下去了，慢慢穿上衣服，洗漱好，开始了我的早餐工作，粥电饭煲已经预约熟了，今天准备做泡菜鸡蛋煎饼，准备好一切材料好，就是很简单的平底锅煎金黄色，切块装盘。我用的是韩国泡菜，本以为会有点辣，加了火腿，鸡蛋，面粉，煎好的饼倒还有点酸酸甜甜的，一点辣味都没有，女儿吃了好几块。.

亲爱的，蛋糕是不用发酵的呀？.

下了一整天的雨，干点什么好呢？早上照常打了一个小时的羽毛球，回来路过菜场买了肉馅儿，包了一大堆的包子和饺子，屯着慢慢吃。刚买的电饭煲有煲仔饭的功能，那么就试试这个吧，准备好所有食材，一锅香喷喷的饭就是我们的晚餐了。第一次做，我是学习了美食网上一位妈妈的方子，味道还真不错！我贴上来，大家参考吧！http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-156438.html。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-30 19:39 编辑 ].

不用两小时，我的电饭煲昨晚用了1个小时差不多。.

我也觉得底有点硬，如果想让底变软，不知道米多泡些时候不知道会不会好些？只是这么想，昨晚第一次做，老公说挺好吃的，他喜欢吃底下的香锅巴。.

早上打的芝麻豆浆，用来和面做了一些馒头，还剩一些，看到有个千层糕的方子不错，试了一下，真好吃，红枣 桂圆 红糖 芝麻混合的香味，回味无穷，一层一层的像馒头，又像糕。懒得写步骤了，把方子贴上来了：http://blog.sina.com.cn/s/blog_74cf69a20100y8m7.html，互相学习吧！不知道我这样把别人的博客发上来，会不会有所不妥？但真的没有其它意思，只是为了让更多人分享你的美食。任何美味的食物，都是我的动力啊！虽然不如她们做得好，但一直在努力着，坚持着.......

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-31 19:15 编辑 ].

还是喜欢面包，各种各样味道的，做了一个下午，很有成就感啊！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-3-31 19:24 编辑 ].

说到这个戚风，你说它容易也很容易，说它难，它还是需要一定的技术含量，做了这么长时间的西点，今天这款戚风是有史以来最成功的一次，发得也好，卖相我也是相当满意的，明天送朋友终于拿得出手了！  总结下来，戚风蛋糕关键是蛋白的打发，打到硬性发泡，拉出来一定要是呈短小直立的尖角，然后快速的和蛋黄搅拌均匀，快速进预热好的烤箱，我家烤箱160度，50分钟。.

记得愚人节很被学生时代的我们流传，那时候经常被同学愚弄得出尽洋相，笑话百出，奇怪的是转眼间就忘了今天是愚人节！现在的愚人节都不再被提起，也没人再重视这个节日了。今天难得老公在家休息，早早把就晚饭烧好了，四菜一汤：鸡翅烧土豆，孜然银雪鱼，清炒大白菜，干烧四季豆，丝瓜蛋汤。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-1 17:50 编辑 ].

一直认为饼干是一种比较繁琐且巧工细活的工作，费了九牛二虎之力完成的作品，还没来得及好好端详，就很快被扫得精光，成就感总是没有面包和蛋糕来得那么强烈， 所以对饼干总是提不了太大兴趣，一直想做的可爱的娃娃饼干一拖再拖，今天终于下决心做了两大烤盘，点睛之笔，真的是需要一点耐心才能把娃娃做得活灵活现哦！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-5 13:58 编辑 ].

裱花技术还不到家，手指饼干千奇百怪。.

早餐现在似乎空白得厉害，因为吃的基本就前面的重复再重复，晚餐不想再发新帖，就将就写在这里了，有兴趣的看看吧！
今天的晚餐：酱爆豆角丝（是菜场卖的那种又长又宽的，像扁豆一样的豆角，具体叫啥名我还真不清楚），黄瓜大蒜烧牛蛙，清炒生菜，西红柿蛋汤，红薯米饭。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-5 19:20 编辑 ].

哈哈，谢谢云妈。.

花开的样子总是惹人喜爱，何况这么美味的面包呢！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-9 17:26 编辑 ].

昨天是宝贝的7周岁生日，精心为她制作了一款生日蛋糕，邀请了一帮好朋友来家里热闹一番，孩子们那个开心啊！
我只想对你说：“宝贝，妈妈不希望你是最出色的那一个，但希望你是最快乐最健康的那一个，永远爱你！”.

这次的酱牛肉是用电饭煲烧的，有点像烧那个懒人鸡一样，放入各种香料，盐，油，生抽，老抽，生姜，一点点水高出锅底的1厘米即可，按煮饭功能，省去了用砂锅在旁边盯着它的麻烦，煮的时候，你可以去干其它的事儿了，中间可以打开盖子把牛肉翻个面，让牛肉全面入味，再拿筷子试试，能很轻松插进牛肉里，说明熟了，最后熬好，也只剩一点点汤汁了，别倒留着，把牛肉块夹出来，装盘冷却后，放冰箱冷藏一个晚上，第二天拿出来切片，然后再把剩的浓汤汁浇上去，配上香菜，单吃或做牛肉面浇头都非常美味！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-18 12:44 编辑 ].

太谢谢旺爸了，救了急啊！ .

亲爱的，旺爸修好了，现在可以看见帖子内容啦！.

今天的午餐，是真正的DIY，面条机做的面条，昨天烧的酱牛肉，烧上一大碗香喷喷的咖喱牛肉面，那叫一个美啊！.

上次看到一个妈妈做过，看着就馋啊，早就想试试，还特意买了个固底圆模回来，因为很多事情一拖再拖，今天下午情绪高涨，正好有现成的糖水菠萝（用来做菠萝咕噜肉的）晚餐稍后就上，就顺手做了这款蛋糕，一口咬下去，满嘴焦糖的甜味和菠萝的香味，蛋糕的软绵，回味无穷啊，忍不住又再吃了一块。

材料：7寸固底圆模  菠萝适量，细砂糖90克，热水15克，黄油10克

上面材料用来做焦糖的：细砂糖加热水放入锅中熬成焦糖，趁热加入黄油，切好的菠萝片铺在蛋糕模中（一定要固底模，这样焦糖不会流出），倒入焦糖汁备用。

蛋糕糊的量：低粉82克，全蛋液：123克，糖50克（我减量了），植物油或黄油21克（我放的植物油，效果一样的），牛奶35克，做法我就不多说了，就是按照君之的全蛋海绵蛋糕方法打发，蛋糕糊做好后，倒入模具里，放进预热好的160度，40分钟（依蛋糕上金黄色为准）中下层，烤好后，趁热脱模，冷却后切块就可以吃了。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-18 15:56 编辑 ].

材料：猪里脊  菠萝  彩椒 洋葱  姜  蛋清  淀粉  面粉  盐  胡椒粉  番茄酱  白糖

做法：1，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用；

          2，猪里脊切小块，淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块备用；

          3，肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时；

          4，肉均匀的沾一层粉，用筛子筛掉多余的面粉，全部沾好备用；

          5，油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次；

          6，炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用；

         7，锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片炒均匀；

         8，放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖炒匀；

         9，放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠；

        10，肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可出锅装盘。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-18 18:00 编辑 ].

葱油蚕豆，菠萝咕噜肉，丝瓜蛋汤，豆豉空心菜，彩色土豆丝.

买来的牛犍子都是一整块的，有大有小，太大可以切成中等大小的，小的就不用切了，先放料炖熟，冷藏后再切片。.

对，就按煮饭功能就可以，时间不用那么长，中间可以拿筷子插一下，看看熟的程度和翻面，调料一般就是八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶等等，一样一点点就行，生抽老抽就是一个调料，起增鲜和上色作用，不用放太多，看牛肉的量，一两勺就行了。我这个没有具体的量，因为平时烧菜啊，都跟着感觉走的。没关系，你以后做得多了，就知道了。.

牛犍子适合做酱牛肉，因为它里面有筋的，很有劲道；牛腩适合红烧，烧汤。.

不用纠结这个问题，想鲜点，生抽多些，想颜色深些，老抽多些，都差不多的量。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-19 15:21 编辑 ].

谦虚了，跟你的云家菜比起来，我这真的是搬门弄斧，让你见笑了！还要向你学习烧菜。.

好久没有吃洋葱肉包了，怀念它的香味啊，馋得不行，就直接上手吧，因为今天肉馅儿调得比较多，蒸了整整四笼，老公下班回来，也第一次参加了包包子的工作，看不出来，新手包得还是有模有样呢，我跟他说：“你可以接我的班了！”以图为证，虽然有几个破相列口了，但卖相还是不错的。今天的馅儿也非常嫩，油汪汪的，满口香啊！

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-19 21:01 编辑 ].

花菜炒鸡蛋，红椒南瓜丝，清炒生菜，五彩香辣芦鱼，番茄土豆汤.

好啊，等待你的成果！.

你好，要绰水的。.

你好，在第10页的471楼有关于洋葱肉包的详细步骤哦！.

朋友女儿小琪琪生日，交给我一个任务，就是给她做个生日蛋糕，当然是义不容辞的啦，忙了四个小时，终于芒果奶油生日蛋糕出来了！上面用芒果做的玫瑰花是模仿cindyan1107做的第五个蛋糕，但没她做得那么精致。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-20 15:43 编辑 ].

亲爱的，第11页的504楼有详细发面的过程哦，还有酵母的照片，我是淘宝上买的，有的超市也有。我也懒，看来得把楼好好整理一下啦。.