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标题: [推荐] 厨房知识:绿豆汤怎么熬才更健康 [打印本页]
作者: shimeng    时间: 2006-9-5 11:23     标题: 厨房知识:绿豆汤怎么熬才更健康

厨房知识:绿豆汤怎么熬才更健康

绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

但是，要提醒大家绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃.
作者: 70087    时间: 2006-9-5 14:52

加一条，不可用铁锅煮噢。.
作者: dong    时间: 2006-9-5 14:56

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作者: shimeng    时间: 2006-9-6 08:37

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作者: 茗茗爸爸    时间: 2006-9-18 13:47

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作者: angelaqiu    时间: 2006-9-19 10:02

货把绿豆磨成粉,烧粥时放1点进去.
作者: gracegong    时间: 2006-9-19 10:27

喔，还有这么多学问呀，以后注意实践。.
作者: 秋天的麦紫    时间: 2006-9-19 11:12

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作者: Thomas    时间: 2006-9-19 11:42

好贴。

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作者: DooDoo妈    时间: 2006-9-19 11:47

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作者: 蜻蜓姐姐    时间: 2006-9-19 18:23

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作者: dong    时间: 2006-9-21 06:09

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作者: shily    时间: 2006-9-21 06:55

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作者: helen_az    时间: 2006-9-21 16:02

我喜欢吃烂一点的绿豆汤.
作者: jiajiakatong    时间: 2006-9-24 18:22

收藏，告诉外婆来看。 .
作者: momoko    时间: 2006-9-24 18:32

不要绿豆太多，我喜欢水多.
作者: 伊伊拉姆妈    时间: 2006-9-28 11:03

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作者: 飞翔的牛奶糖    时间: 2008-7-21 17:04

我天天烧绿豆汤喝的。现在西瓜又不好，农药太多，还不如多喝点绿豆汤既经济又清凉解毒。.
作者: 开心妈    时间: 2008-7-21 19:33

我烧绿豆汤放一把百合籽再加一个大百合。.



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