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标题: [饮食] 杨枝甘露 [打印本页]

作者: 小园子妈妈 时间: 2013-10-16 09:37 标题: 杨枝甘露

柚子上市了想做杨枝甘露，但现在芒果好贵哦，有啥东西可以替代吗？.

作者: 去远方 时间: 2013-10-16 10:20

你可以试试，试出来好，就是你的独家秘笈了.

作者: 小园子妈妈 时间: 2013-10-16 11:04 标题: 回复 2楼去远方的帖子

用啥试，你没说吗？.

作者: chnhlf 时间: 2013-10-16 11:21 标题: 回复 1楼小园子妈妈的帖子

杨枝甘露？楼主有配方么，求分享。.

作者: 小园子妈妈 时间: 2013-10-16 12:24 标题: 回复 4楼chnhlf 的帖子

做法一
食材准备
西米、芒果、西柚、椰汁、三花淡奶及糖。制作步骤
1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。[1]2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，
杨枝甘露
整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。.

作者: chnhlf 时间: 2013-10-16 14:42 标题: 回复 5楼小园子妈妈的帖子

谢谢这么详细的方子，回去操练起来。.

作者: 小园子妈妈 时间: 2013-10-16 14:54 标题: 回复 6楼chnhlf 的帖子

但现在芒果太贵了，台湾的30元一个，吃不起呀.

作者: 小园子妈妈 时间: 2013-10-16 14:56

西柚成本也高的，你可以找红心柚子便宜些，或者直接柚子也可，呵呵

作者: 揪揪大宝 时间: 2013-10-22 19:49 标题: 回复 8楼小园子妈妈的帖子

红心柚子一个要20最起码也不便宜哈.

作者: 行知合一 时间: 2013-10-23 08:13

这个要414，花！.

作者: 虎皮辣椒 时间: 2014-1-10 10:25

收藏.

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