旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 淡菜怎么烧啊？ [打印本页]

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-4-20 10:13 标题: 淡菜怎么烧啊？

刚刚买干贝的时候顺便买了点淡菜，不知道怎么烧好？.

作者: 悠优 时间: 2012-4-20 10:22

我喜欢喝淡菜莲藕排骨汤，淡菜青萝卜汤也不错。只是不晓得别人口味适合不适合呀。.

作者: 翼mm 时间: 2012-4-20 11:28

干的话,煨排骨汤
新鲜的话,直接烧汤
都很鲜

[ 本帖最后由翼mm 于 2012-4-20 11:30 编辑 ].

作者: 小宋的妈妈 时间: 2012-4-20 11:59

烧冬瓜汤：淡菜用热水稍微泡下，洗干净（我还喜欢剥开洗），冬瓜切薄片，少许油烧热，放淡菜小火炒一会，然后下冬瓜大火煸，软一点以后放水，大火烧开，再大火煮一会，等汤色变白，就OK了。
也可以烧豆腐，跟虾仁一样。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-4-20 12:56 标题: 回复 4楼小宋的妈妈的帖子

谢谢师傅教诲，周末就试试看。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-4-20 12:57 标题: 回复 2楼悠优的帖子

青萝卜汤倒是蛮特别的。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-4-20 12:57 标题: 回复 3楼翼mm 的帖子

谢谢.

作者: 悠优 时间: 2012-4-20 13:04 标题: 回复 6楼阿霏霏妈妈的帖子

青萝卜淡菜老火汤很传统的汤好哇。.

作者: 熙熙0212 时间: 2012-4-20 15:21

炖汤.

作者: hh妈咪 时间: 2012-4-20 16:52

淡菜是不是就是青口啊?.

作者: 揪揪大宝 时间: 2012-4-20 19:24 标题: 回复 10楼hh妈咪的帖子

不是完全一回事
但是长得比较象青口更加大.

作者: 小wendy麦米 时间: 2012-4-21 09:37 标题: 回复 11楼揪揪大宝的帖子

可以煲汤，滋阴的！非常好！我家常备的。.

作者: zhanglan0429 时间: 2012-4-23 16:22

为什么我烧的淡菜汤总有些腥味，孩子不爱喝？.

作者: mmming 时间: 2012-4-23 16:37

淡菜最好剥开来，把里面鳃一样的东西弄掉。.

作者: 阿霏霏妈妈 时间: 2012-4-24 09:48 标题: 回复 13楼zhanglan0429 的帖子

我小时候也不喜欢吃淡菜，觉得腥气。唉，我这次太冲动了。

作者: candicexie 时间: 2012-5-2 09:09

我奶奶家以前经常烧的是淡菜海蜒冬瓜汤，很鲜的。可惜我只会喝不会烧

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2012-5-2 15:33

淡菜用水泡一泡，将中间的脏东西去掉，然后炖酸菜（东北的酸菜）排骨时候，一开始就放进去，感觉挺好吃的。.

欢迎光临旺旺网 (http://www.321ww.org/)