标题: [求助] 急问新鲜黄泥螺该如何清洗?可做什么菜? [打印本页]

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作者: 滑滑妈妈    时间: 2009-7-2 17:02     标题: 急问新鲜黄泥螺该如何清洗?可做什么菜?

一下弄来了好多新鲜黄泥螺,不知该才能泥沙去净?向各位达人请教啦!.

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作者: JUNMA_POWER    时间: 2009-7-4 21:52

放点姜、葱油清炒，很鲜的，就象海瓜子一样的烧法
多冲洗几遍就差不多冲干净了.

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作者: 乐文妈咪    时间: 2009-7-4 22:01

也可以加蒜泥，盐，酒，糖，腌上半天再吃．.

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作者: JUNMA_POWER    时间: 2010-11-15 11:50

烧法是先把调料烧开了,(葱、酱油、鸡精、盐、黄酒、姜、少许醋、加点水或高汤），入味后，倒了泥螺，马上关火，盖锅焖一分钟，即可。
这个烧法最适合，现在菜场有了一个个活的黄泥螺，个很大，12元一斤.

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