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标题: [饮食] 用豆浆机自制玉米汁 [打印本页]

作者: 琦20 时间: 2009-2-22 13:58 标题: 用豆浆机自制玉米汁

周末心血来潮想喝玉米汁，问了做厨师的朋友了解了下玉米汁大致的做法。买来一包玉米，倒半包到豆浆机，加了一瓶牛奶，朋友推荐三花淡奶不错，我偷懒就加现成的小口瓶牛奶，再加两牛奶瓶水和一些冰糖，冰糖可以少放些，因为玉米本身也有甜味的，全部准备就绪，按“五谷豆浆”按钮，就等吃了。

女儿很喜欢，热气腾腾，奶香十足，比饭店里的还好喝，又简单又便宜啊，哈哈！

作者: 欢欢妈咩 时间: 2009-2-22 14:17

呵呵好方法！谢谢！.

作者: mesjtu 时间: 2009-2-22 15:25

引用:

原帖由 琦20 于 2009-2-22 13:58 发表
周末心血来潮想喝玉米汁，问了做厨师的朋友了解了下玉米汁大致的做法。买来一包玉米，倒半包到豆浆机，加了一瓶牛奶，朋友推荐三花淡奶不错，我偷懒就加现成的小口瓶牛奶，再加两牛奶瓶水和一些冰糖，冰糖可以少放些 ...

一包玉米？干的？

作者: 小老虫 时间: 2009-2-22 18:38

昨天饭店吃饭，玉米汁78一扎，吃了两扎，舍不得再叫啊

作者: qiqimm1999 时间: 2009-2-22 18:48 标题: 回复 1#琦20 的帖子

是那种干的玉米粒吗？要不要浸泡的？.

作者: 海阔天空1688 时间: 2009-2-22 20:05

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: wjbbmmjj 时间: 2009-2-22 21:22 标题: 回复 1#琦20 的帖子

上次到饭店里去看到人家做了，好像还加一种果酱，估计是热带水果酱之类的，其他的配方一样的~.

作者: wjbbmmjj 时间: 2009-2-22 21:24 标题: 回复 6#海阔天空1688 的帖子

我看倒是罐头里的，因该是熟的，袋装的是生的吧~.

作者: 我爱丹丹 时间: 2009-2-22 21:52 标题: 回复 1#琦20 的帖子

做完后要过滤吗？.

作者: kelly_y_chen 时间: 2009-2-22 21:52

可以用新鲜玉米吗？.

作者: 我家小猪 时间: 2009-2-22 22:11

lz呢？公布答案吧，大伙等着呢。。。.

作者: sue115 时间: 2009-2-22 23:18

我用新鲜玉米，加一点大米或小米，放九阳豆浆机里,用的是五谷豆浆的功能，也很香的。儿子超爱喝！.

作者: 小泡妈 时间: 2009-2-23 09:53

新鲜玉米很便宜的那种，玉米粒弄出来，这个有点烦，加加糖烧开一会儿，倒进豆浆机，按照豆浆的做法开始。好了就可以了，要是嫌淡成品加糖，要是嫌浓成品加热水，很好喝，原味的。
如果喜欢喝奶味，加入豆浆机时加点牛奶.

作者: 楚楚MM 时间: 2009-2-23 09:59

下班回家试试。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-23 10:00

看了大家的介绍，在东方CJ上订了九阳的豆浆机.

作者: 康康欣欣 时间: 2009-2-23 10:09

不是有个量杯的吗，玉米的量能否超过那个量杯？.

作者: 琦20 时间: 2009-2-23 10:40 标题: 回复 3#mesjtu 的帖子

就是超市买的速冻的干玉米，一粒一粒的，放半包已经够多了。.

作者: 琦20 时间: 2009-2-23 10:45

我没有按照平时量杯的数量放玉米，放了半包比平时黄豆多得多。玉米是生的，豆浆机有反复煮的功能，平时黄豆生的也能煮熟，玉米当然也能熟了。我没有过滤，杯子吃到最后只剩下些玉米皮。.

作者: 精灵妈咪 时间: 2009-2-23 11:17 标题: 回复 1#琦20 的帖子

建议最后放牛奶，牛奶繁复煮沸营养会损失的。.

作者: 养鱼儿 时间: 2009-2-23 11:25

引用:

原帖由 琦20 于 2009-2-23 10:40 发表
就是超市买的速冻的干玉米，一粒一粒的，放半包已经够多了。

在哪个超市买的？.

作者: 九月高跟鞋 时间: 2009-2-23 11:51 标题: 回复 18#琦20 的帖子

是不是大昌食品的美国粟米？.

作者: 窗前水衫 时间: 2009-2-23 12:23

刚好买了一大包玉米粒，5斤的。LZ的妙招可让我大赚一把。准备晚饭就上78一扎的玉米汁

作者: 天狗潼 时间: 2009-2-23 13:01

原来要加奶的?怪不得我做的玉米汁稀稀的，被老妈批评说是浪费原材料，不过大宝好像很喜欢喝的样子。.

作者: fangyuan 时间: 2009-2-23 13:22

作者: 帅气男孩 时间: 2009-2-23 13:25

过年后我也试过，因为超市的玉米汁添加剂太多了，lg说好喝，我喝不惯哪种香精的味道，就决定自己试试。
买了包大昌1斤装的，先放了半包（第一次谨慎些），加水，按五谷。烧好了，觉得不够浓，就把剩下的半包放入，加了前面的汁，再继续。
终于好了，放了2块方糖，搅匀，嗯，好喝，纯！.

作者: mesjtu 时间: 2009-2-23 15:22

引用:

原帖由 琦20 于 2009-2-23 10:40 发表
就是超市买的速冻的干玉米，一粒一粒的，放半包已经够多了。

作者: 彩虹 时间: 2009-2-23 15:55

好方法

，下班我也去买包玉米试试。.

作者: 琦20 时间: 2009-2-23 17:07 标题: 回复 20#养鱼儿的帖子

我在农工商超市买的。.

作者: 源儿妈妈 时间: 2009-2-23 18:33

引用:

原帖由 天狗潼 于 2009-2-23 13:01 发表
原来要加奶的?怪不得我做的玉米汁稀稀的，被老妈批评说是浪费原材料，不过大宝好像很喜欢喝的样子。

拉拉手吧！我LG和儿子喝了说清汤光水还没超市的好喝，原来这里面是有秘方得。多谢师傅赐教，明天再去做一次。.

作者: qiqilinglingyao 时间: 2009-2-23 18:43

不错的建议，我明天就去买玉米做做看，现在我是做豆浆，里面加的黑芝麻和牛奶，我儿子很喜欢喝.

作者: 牛角妹妹 时间: 2009-2-23 18:44

我是将美国甜玉米（麦德龙买的）放冷水煮开，两三分钟后，将玉米粒放到一般的榨汁机（我用亲昵的）内打碎，第一次打的时候水放少点，等玉米被打碎了，再放适量的水（想放牛奶也可以的）继续打，感觉打的比较碎了就好了，喜欢放糖就再放些，其实玉米是有甜味的。这种打法缺点是玉米汁不是非常细腻，但自我感觉已经非常好喝了，优点是不用放很多玉米。.

作者: 刁缠 时间: 2009-2-23 18:51

学到了，赚到了，谢谢了.

作者: zq6948 时间: 2009-2-23 20:39

都是些可爱而又能干的妈妈，向你们学习了！

作者: 养鱼儿 时间: 2009-2-24 08:17

引用:

原帖由 琦20 于 2009-2-23 17:07 发表
我在农工商超市买的。

谢谢!.

作者: 冬之宇 时间: 2009-2-24 08:50

学习了，谢谢.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-2-24 09:06

昨晚上已经按照各位同学的配方做了玉米牛奶浓香汁，很好喝，也买的大昌400g装的玉米粒.

作者: dongguda 时间: 2009-2-24 09:35

400g一次使用是吧？！.

作者: annie215 时间: 2009-2-24 09:47 标题: 回复 19#精灵妈咪的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-2-24 09:47 标题: 回复 37#dongguda 的帖子

400g全都用了。先放了半包加水，烧好了，觉得不够浓，就把剩下的半包放入，加了前面的汁，再继续。牛奶另外煮开的，然后放入一些牛奶，可多可少，按自己口味。就可以了

[ 本帖最后由小甲虫妈妈V1.0 于 2009-2-24 09:49 编辑 ].

作者: 小斐妈咪 时间: 2009-2-24 11:29

我一直做的，女儿很喜欢喝！

作者: caijunwei 时间: 2009-2-24 11:34

原来可以用大袋的玉米粒，我以前看到W上有人用甜玉米一粒粒剥出来，我也试过，刚剥了10粒，就不耐烦了，把玉米煮着吃了。今天也回去试试。.

作者: apple313 时间: 2009-2-24 11:50

回家试试.

作者: syu 时间: 2009-2-24 12:45

今天早上已经试过了，玉米放少了，玉米的味道不浓，明天再放多点试试。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-24 13:05 标题: 回复 39#小甲虫妈妈V1.0 的帖子

可以做出几杯啊.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-2-24 13:07

5大碗（就是买蒙牛送的那种比较深的塑料碗）.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-2-24 13:11

我家豆浆机是比较老款的16A/17A？那种，是很密的钢网那种装料杯，做好后，没有玉米皮子，玉米几乎都碎了，没有任何浪费的。.

作者: xiaoyuma 时间: 2009-2-24 13:47

我就是用上面的方法做的，但是一直觉得不够浓。每次是一根玉米的量，玉米粒一粒一粒自己削下来，不知是不是量不够的原因啊.

作者: 波妞 时间: 2009-2-24 17:42

也要试下，争取一次成功！.

作者: 南风-童童 时间: 2009-2-24 18:00

好主意!明天也试试看.

作者: lumei17 时间: 2009-2-25 11:08

试过了，很好喝，做好最好要过滤一下，下次放三花蛋奶试试！

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-26 14:29 标题: 回复 1#琦20 的帖子

要过滤伐.

作者: 琦20 时间: 2009-2-26 14:42 标题: 回复 51#OCHIRLY 的帖子

过滤下也可以的，我是没有过滤过，吃到最后杯子底里有些玉米皮。.

作者: 九月高跟鞋 时间: 2009-2-26 19:43

刚做好，真是太好喝了

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-27 09:21 标题: 回复 52#琦20 的帖子

做过了，很好喝的，惹得同事说立马买豆浆机，哈哈哈.

作者: caijunwei 时间: 2009-2-27 13:29

今天早上做了，味道很好，本想过滤的，但九阳机配送的网太密了，半天过滤不出来，只好带皮喝了，如果能过滤就更好了。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-27 13:34 标题: 回复 1#琦20 的帖子

请问，那个三花淡奶啥地方买.

作者: lumei17 时间: 2009-2-27 14:48

引用:

原帖由 OCHIRLY 于 2009-2-27 13:34 发表
请问，那个三花淡奶啥地方买

嗯，同问.

作者: 琦20 时间: 2009-2-27 21:55

不知道呀，只是朋友推荐放三花淡奶不错，我自己也没买来放过。呵呵.

作者: 美丽的小鱼儿 时间: 2009-2-28 19:54 标题: 回复 56#OCHIRLY 的帖子

三花淡奶麦德龙有卖的，其他的大卖场应该也有卖的，是罐头装的，不是在冷藏柜的。
学了一招，明天试试

作者: OCHIRLY 时间: 2009-2-28 21:07 标题: 回复 59#美丽的小鱼儿的帖子

谢谢啊。今天还做了米糊，味道好极了.

作者: qiqimm1999 时间: 2009-2-28 21:11

学习一下，明天做。.

作者: 家有小小女 时间: 2009-2-28 22:38

谢谢,明天早餐有了.

作者: ljj 时间: 2009-3-1 07:29

为什么要用大昌玉米粒阿？
偶用国产玉米碎粒，农贸市场￥2/斤，清水冲洗一下，直接豆浆机OK拉，欢迎对比，支持国货！.

作者: cxy150 时间: 2009-3-1 07:57

好主意!明天也试试看.

作者: yan929929 时间: 2009-3-1 09:49 标题: 回复 56#OCHIRLY 的帖子

三花淡奶淘宝上有的.

作者: wdudumami 时间: 2009-3-1 12:05

今天早餐玉米汁加三明治，统统需光！.

作者: 宝贝虎的娘 时间: 2009-3-1 13:29

学习了,等有空实施..

作者: ruby妈妈 时间: 2009-3-1 15:35

我也试试，很喜欢玉米汁.

作者: doudouma0809 时间: 2009-3-1 18:51

很早就做过玉米汁喝了，家里的豆浆机有专门做玉米汁的键。宝宝很喜欢。.

作者: Adelespj 时间: 2009-3-1 19:07

好办法，我以前也做过，是从菜场上买的新鲜甜玉米一粒一粒剥出来后再用九阳豆浆机加工做成的，不过LZ的方法也可一试，但建议牛奶最好后面放。牛奶加热后营养价值会损失。.

作者: apple313 时间: 2009-3-1 20:09

大宝小宝和偶都喜欢喝，天天一杯热豆浆比问题牛奶强！

作者: 精灵格格 时间: 2009-3-1 20:32

都是些高手妈妈，学习了！明天就去买大昌粟米。.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-3-2 08:31 标题: 回复 63#ljj 的帖子

同学，晚上7：30到家，菜市场关门，只能买超市的大昌玉米粒，这和支持国货没啥关联呀，不过有空也会采纳你的建议，到菜市场买点玉米碎粒尝尝，嘿嘿。.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-2 08:39 标题: 回复 65#yan929929 的帖子

能给个链接伐，谢谢.

作者: lumei17 时间: 2009-3-2 09:21

大家讨论一下，牛奶和水的比例多少为宜呀？.

作者: ljj 时间: 2009-3-2 09:32 标题: 回复 73#小甲虫妈妈V1.0 的帖子

呵呵，现在不是讲究占领制道德高点嘛。
大昌应该是美国货，该品种纤维素比较高，接近于蔬菜；国产玉米淀粉含量高，有些农村的主食是玉米糊糊。
所以，国产玉米自制的玉米汁有些粘，各取所需啦。
不过，玉米碎粒经压力锅稍煮后，再经豆浆机加工，冷却后是非常棒的布丁（纯天然，无添加）。.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2009-3-2 10:19 标题: 回复 76#ljj 的帖子

这个新吃法周末再实践一下，谢谢！.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-2 11:11 标题: 回复 76#ljj 的帖子

具体说说玉米布丁怎么做，

作者: 我心飞翔zhe 时间: 2009-3-2 11:13

引用:

原帖由 琦20 于 2009-2-22 13:58 发表
周末心血来潮想喝玉米汁，问了做厨师的朋友了解了下玉米汁大致的做法。买来一包玉米，倒半包到豆浆机，加了一瓶牛奶，朋友推荐三花淡奶不错，我偷懒就加现成的小口瓶牛奶，再加两牛奶瓶水和一些冰糖，冰糖可以少放些 ...

非常赞的方法。昨天尝试着做了，太好吃了。

作者: ljj 时间: 2009-3-2 11:46 标题: 回复 77#小甲虫妈妈V1.0 ；78#OCHIRLY的帖子

1）买来玉米碎粒（金黄色的）； [attach]263861[/attach]
2）压力锅伺候，煮饭档，多加水；[attach]263862[/attach]
3）豆浆机煮出来是黄灿灿的玉米浆；[attach]263863[/attach]
4）自然冷却就成了天然布丁；[attach]263864[/attach]
5）添加酸奶，来尝尝吧。[attach]263865[/attach]
要点：豆浆机加工时，听到最后一次研磨声时，可以断电，否则再煮会容易焦糊。
“量”阿，“时”阿，讲不精确，试一下吧，反正玉米廉价的很，错了再来过。
粒粒橙玉米汁：玉米碎粒直接倒入豆浆机就可以了。[attach]263866[/attach]

[ 本帖最后由 ljj 于 2009-3-19 21:04 编辑 ].

作者: 小胡子 时间: 2009-3-2 11:49

各位妈妈们,想请教一下,有一次我用九洋豆浆机做豆浆,因为放糖进去,把豆浆机烧糊了,你们做玉米汁放糖怎么没问题了?.

作者: 节节高妈妈 时间: 2009-3-2 12:36

回家试试!哈有好喝的啦

作者: yan929929 时间: 2009-3-2 13:09 标题: 回复 74#OCHIRLY 的帖子

我也想尝试一下，因为没有经验怕少了原料味道不好，看见大家买不到三花淡奶，所以在淘宝上搜索，在关键字里输入“三花淡奶”，有好几个卖家，我因为这些天很忙连玉米也没有买，准备下周有空采购了。.

作者: 我心飞翔zhe 时间: 2009-3-2 14:41 标题: 回复 83#yan929929 的帖子

三花淡奶是什么？我就是把做好的玉米汁一遍过滤一遍倒进光明牛奶里的。超好吃。。。.

作者: 钊元妈妈 时间: 2009-3-2 18:42

今天按照楼主的方子做了，不过玉米改成菜场买的新鲜美国玉米，我懒得剥，拿刀削的，很快。
玉米汁超级好喝，这个天气晚上做杯呵护家人的胃，很不错。.

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作者: bhzlittle 时间: 2009-3-2 19:29

今天买了颗超大的新鲜玉米,辛辛苦苦地都剥了下来，然后做的
因为豆浆机出来后就是煮熟的，牛奶不可过高温度加热，所以作好后添加的，味道不赖,呵呵.

作者: yan929929 时间: 2009-3-2 20:49 标题: 回复 84#我心飞翔zhe 的帖子

三花淡奶是LZ介绍的原料之一.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-3 12:27 标题: 回复 86#bhzlittle 的帖子

有道理的.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-3 12:37

豆浆机做米糊有啥好经验分享

作者: ljj 时间: 2009-3-3 19:34 标题: 有图有真相，见80楼。

玉米是很有营养的。

[ 本帖最后由 ljj 于 2009-3-3 19:43 编辑 ].

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作者: yych妈 时间: 2009-3-6 08:25 标题: 回复 52#琦20 的帖子

今天早上，我尝试了做，都焦掉了，放了半包玉米，大半瓶牛奶，按了玉米汁键，可是都焦了，不知错了哪步？.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-3-6 09:45 标题: 回复 91#yych妈的帖子

玉米半包是多少？牛奶不能太多，多了容易焦.

作者: yych妈 时间: 2009-3-6 10:28

就是超市里大包装的美国玉米，牛奶也是优倍大盒装的，可能放太多了.

作者: 我心飞翔zhe 时间: 2009-3-7 12:49 标题: 回复 91#yych妈的帖子

应该不是玉米放在牛奶里直接倒豆浆机里转的。我是200克玉米倒进去加水烧好。在过滤的时候加进牛奶的。味道超好！！.

作者: 小帅哥老妈 时间: 2009-3-7 21:12

今天也尝试了一下
菜场买了4根大的甜玉米，用刀削后，加水至最高水限，另加了一块冰糖，然后按五谷健。
做好后正好倒了四杯，味道不错，没有饭店里的那种粘稠的感觉，就是皮太多了点。
，.

作者: 玉米妈妈 时间: 2009-3-9 12:49

想问下做玉米汁非要用有做玉米汁功能的豆浆机才能做还是只有有五谷豆浆功能的就行啊?.

作者: 山林 时间: 2009-3-9 14:27 标题: 回复 80#ljj 的帖子

这个布丁灵的，做玉米汁到第三步就可以了是吗？我喜欢吃国产的玉米糯糯的，谢谢！.

作者: 琦20 时间: 2009-3-9 15:29 标题: 回复 96#玉米妈妈的帖子

五谷功能豆浆机就可以做了.

作者: 玉米妈妈 时间: 2009-3-9 15:54

引用:

原帖由 琦20 于 2009-3-9 15:29 发表
五谷功能豆浆机就可以做了

看来卖豆浆机的忽悠人~说没玉米汁功能的不能做玉米汁

作者: caijunwei 时间: 2009-3-9 16:47

我是快好的时候加牛奶进去，热量不够，感觉有渣。又重新按了按钮再榨了10分钟。拔掉插头，再放糖，倒出来的没有渣了，纯的玉米汁，味道好极了。.

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