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标题: [饮食] 求助鸡公煲的做法，最好能详细一点，谢了！ [打印本页]

作者: xialindudu 时间: 2008-4-23 16:47 标题: 求助鸡公煲的做法，最好能详细一点，谢了！

如题。.

作者: guxinzhen 时间: 2008-4-24 09:25 标题: 回复 1#xialindudu 的帖子

我也想知道.

作者: 豆豆爸爸 时间: 2008-4-24 11:04

我曾经这样做：
原料：鸡一只，剁块
配料：香菜、芹菜、蒜头、洋葱若干，切段切片
调料：郫县豆瓣酱、胡椒粉、花椒、干辣椒、酱油、料酒
操作：
1、鸡块用酱油料酒腌制半小时，过油
2、油锅略热，花椒煸出香味，捞出；下豆瓣酱煸出红油，下所有配料炒匀，下鸡块，、干辣椒、胡椒粉，加水，少许酱油、糖。烧开后倒入煲中，中火，烧至水剩小半，即可。
跟外面的味道有点差别，但味道也不错，接近了

作者: xialindudu 时间: 2008-4-25 23:52

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-4-24 11:04 发表
我曾经这样做：
原料：鸡一只，剁块
配料：香菜、芹菜、蒜头、洋葱若干，切段切片
调料：郫县豆瓣酱、胡椒粉、花椒、干辣椒、酱油、料酒
操作：
1、鸡块用酱油料酒腌制半小时，过油
2、油锅略热，花椒煸出香味 ...

谢谢，明天试试

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